韩国饮食文化酱汤，韩国人最爱的料理

长堂是韩国的国餐。像我们国家的臭豆腐一样，它是一种闻起来像臭豆腐的食物。但只有品尝后，您才能感受到美味的味o汤。长堂不仅是韩国人心中的美味佳肴，而且被称为“五种美德”。

然后，让我们与编辑一起看看韩国的饮食文化！

说到韩国料理，人们自然会想到石锅拌饭，烧烤，炒年糕，紫菜汤等常见的韩国料理。

但是，就像中国食品中有臭豆腐和大豆汁一样，韩国食谱中也有奇怪的食品，例如闻起来像臭袜子的清宫酱汤和闻起来像公共厕所的“红玉”。上。

这些食物闻起来不舒服，似乎没有被吞咽，但是在韩国人眼中，它们已经成为世界上罕见的美味佳肴。

一千年清臭味mis汤

张j一直是韩国餐桌上必不可少的食物，但韩国张j汤因其独特的气味而引起了人们的关注。是张长章

顾名思义，青曲江塘是用青曲江酱制成的汤。因为它闻起来很臭，所以它的名字也更扎根：臭姜汤。臭豆汤在古代韩国非常有名，现在的气味与原始的一样并没有改变，可以说是“有臭的千年”。

在韩国与臭汤的“第一次亲密接触”纯粹是偶然的。当我第一次来到韩国时，听说了臭汤的名声，在寻找空气中袜子的淡淡气味后，我终于找到了一家专门存放在巷子深处的臭汤店。 “它闻起来很臭，但味道却与众不同。它很美味。尝试一下。”店主真诚推荐。

尽管闻起来很臭，但舌尖碰到味o汤时，浓郁的层次感刺激了味蕾。这种感觉类似于吃国产臭豆腐：它闻起来很臭，味道鲜美。但是，能否长时间忍受浓烈的气味取决于您的个人决心。

在韩国，用于制作豆浆汤的豆浆曾被视为国家食品。

在韩国人心中，大豆酱不仅美味，而且还有五种被称为“五种美德”的心。一种是忠诚度，这意味着大豆糊与其他食物混合在一起，其美味不会消失。第二是毅力，即大豆酱经过长时间不会变质。第三是佛陀的心。韩国人相信大豆酱可以摆脱食物。腥味；第四是仁慈，即大豆酱可以中和辣味或刺激口味，使食物温和。第五是和谐，对于韩国家庭主妇来说，大豆糊是一种“百搭”食品，非常容易与其他食品搭配。

五心豆沙深受人们的喜爱，制作豆沙被韩国人视为非常神圣的事情。

早年，为了制作大豆酱，家庭主妇提前三天避免了所有破坏性的事情，因此不得不洗澡并禁食。过去，当贵族与长女married结婚时，他们首先会研究她的酱汁制作技巧，而掌握这一技巧必须学习酱汁制作的36个秘诀。

制作青曲味o汤的关键是制作青曲味mis。传统方法是先选择全谷物的大豆，将其浸泡过夜，浸泡后再煮熟，然后在温暖的环境中发酵。通常需要2到3天。当大豆发酵至粘稠时可以取出。正好。然后将其捣成泥，或根据口味添加盐，辣椒粉和其他调味料，然后将其存放在冰箱中保存。

制作青曲酱汤时，将青曲酱与新鲜豆腐，干小鱼，牛肉，新鲜蔬菜或贝类以及其他配料一起放入装有洋葱，蒜末和其他配料的石锅中。可以煮一锅蒸清酒的糊汤。