韩国饮食文化特点

2020-10-20 14:24:35

我国不同地方有不同的习俗。那么距我们不远的韩国呢？您对他们的文化习俗和饮食习惯了解多少？

然后，让我们与编辑一起看看韩国的饮食文化！

韩国饮食文化的特征

韩国的气候和土壤非常适合农业发展。自新石器时代以来，杂粮和水稻的种植已普及。因此，谷物是韩国饮食文化的中心。韩国食品也分为主食和副食。主食与我国北部相似，主要是大米。副食主要是汤，味o汤，泡菜，沙司以及肉类，鱼干，蔬菜，紫菜等制成的食物。这种饮食方式不仅可以摄取各种食物，还可以达到食用目的。营养均衡。韩国食品健康美味，具有明显的特征。

1.韩国食品的特征韩国食品的特征如下：

（1）泡菜。泡菜种类繁多。近来，一直主导着韩国人口味的泡菜正走向世界，征服了世界上许多人的口味，据说泡菜的出口量是世界上最大的。这是因为已经证明了制作和保存泡菜的科学，并且人们已经意识到泡菜是一种健康食品。 2005年3月24日，《美国健康》杂志将韩国泡菜列为世界五种健康食品之一。

泡菜是韩国人必不可少的副食品。尽管它们被称为泡菜，但实际上泡菜的种类很多。大白菜泡菜，萝卜泡菜，韩国萝卜泡菜，包装泡菜，宗国萝卜泡菜，萝卜萝卜泡菜，汤泡菜，凉爽爽口的“冬味”萝卜泡菜，大葱泡菜，苦菜泡菜等。在韩国，据说无法腌制36种调味料和泡菜的女人找不到丈夫的房子。此外，还有各种时令蔬菜，例如青蒜，萝卜，嫩罗勒叶和酱油或腌制在酱油中的盐以及在每个季节发酵鱼虾的鱼虾酱。因此可以说，韩国是地道的发酵食品王国。

韩国人不仅将泡菜作为副食，而且最近还使用泡菜作为汉堡，三明治，比萨饼，寿司，饺子和烧卖的馅料。泡菜以各种原材料，形状和颜色巧妙地制成各种鱼类，动物，植物和花朵。泡菜的原料是章鱼，海参，虾和蟹，以及各种水果，树叶，人参等。算上，泡菜不下千种。这些本地和外国食品在韩国人中也很受欢迎。

（2）酱缸文化。在韩国，大豆酱，辣椒酱和酱油是餐桌上最重要的食品补充剂。它们包含韩国健康饮食的秘诀。酱油是用大豆制成的。除了富含蛋白质和植物脂肪外，它们还含有大量能量。消除胆固醇的维生素。说到韩国酱料，不仅有酱油，大豆糊，大豆糊粉和一些谷物粉的混合物，它们是通过短期发酵制成的，还有辣椒粉和大豆粉与大米粥混合以发酵辣椒。酱。，大豆在短时间内被熟化和发酵，青果酱等，品种繁多，不计其数。此外，韩国人喜欢吃的汤和炖菜几乎总是用大豆糊和辣椒糊调味。在韩国，可能很难找到没有用酱油调味的菜肴。