立夏时节的健康保养与多元营养药膳：养生技巧和食谱推荐
夏季养生，注意养护阳气。由于夏天人体陈代谢旺盛，阳气最易发泄。所以，夏季养生要顺应自然。科学研究认为，“耐热锻炼在初夏”。也就是抓住初夏这段时间，进行耐热锻炼。方法是：每天抽出1小时左右到室外进行散步、跑步、体操、打太极拳等活动，每次锻炼都要达到发汗的目的，以提高机体散热功能。经过初夏一个多月的耐热锻炼，盛夏来临之时，再高的气温(36-39℃)也不会感觉热。锻炼能提高机体的免疫力，对预防夏季的各种传染病有一定的作用。
除了锻炼外，夏季的营养也需要注意。立夏是24节气之一，它是夏季开始的标志。在这个节气里，日渐增长的阳光温暖了地球，也唤醒了大地上的万物。因此，立夏需要食用一些益气补虚、带有清热作用的食物，以调养身体，为夏季抵御暑热打下基础。
以下是两款适宜立夏时食用的营养药膳。
第一款是醪糟豆腐烧鱼。这道药膳的配方是：鲜鱼1条，豆腐1块，姜末、蒜末、醪糟各l大匙，辣豆瓣酱2大匙，葱花半大匙，料酒l大匙，酱油2大匙，盐半小匙，白糖2小匙，醋半大匙，香油1小匙，水淀粉少许。先在锅中烧热油，然后把鱼的两面稍微煎一下，盛出。放入姜和蒜末爆香，再加入辣豆瓣酱和醪糟炒匀，淋入料酒、酱油、盐、白糖煮滚，放回鱼和豆腐，一起烧煮约10分钟。当汁已剩一半时，将鱼和豆腐盛出装盘。水淀粉勾芡，并加入醋、香油、水淀粉炒匀，将汁淋在鱼身上，最后撒上葱花即可享用。这款药膳具有益气、生津、活血、散结、消肿的功效，不仅有助于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
第二款是佛手瓜核桃猪瘦肉汤。这道药膳的配方是：佛手瓜150克，核桃肉30克，猪瘦肉100克，莲子30克，红枣3颗，姜1片，盐适量，冷水适量。将佛手瓜去皮并切厚块，核桃肉和莲子洗净，红枣去核洗干净。把猪瘦肉洗净，先氽烫后再冲洗干净。烧滚适量水，加入佛手瓜、核桃肉、莲子、猪瘦肉、红枣和姜片，水滚后改为文火煲约2小时，最后下盐调味即可。这款药膳可以促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体免疫功能，延年益寿，消除疲劳。
总之，夏季无论是锻炼还是营养，都需要注意适合自己的方法和口味。只有综合起来，才能让我们的夏天更健康、更美好。
