探讨如何通过春分养生保健和营养药膳来增强身体健康和预防疾病

春季是一个气温、湿度等气象要素变化无常的季节，也是一些疾病复发和加重的高发季节。冠心病患者、风湿性心脏病患者、风湿性关节炎、哮喘病等都需要注意保健，而精神病、肝病患者也容易在春季出现问题。

除了注意保健，春季也需要注意饮食。下面介绍几道春季养生药膳：

木耳榆耳爆海螺

配方：干净海螺肉250克，木耳100克，榆耳100克，青椒、红椒各半个，葱白1根，姜片少许，盐1匙，鸡粉半小匙，料酒1大匙，红油适量

制作程序：

1.海螺肉切成十字，人沸水中稍微氽烫;榆耳、木耳切成瓣状，青、红椒切片，葱切段。

2.炒锅中注入油，放入葱段、青红椒片、姜，旺火爆香后，放入螺肉，榆耳、木耳及调料快速爆炒，淋红油，出锅即可。

药膳功效：养脑明目，增强体质。

嫩豆腐鲫鱼羹

配方：嫩豆腐1块，鲫鱼肉200克，玉米2大匙，鸡蛋1个，姜丝2大匙，香菜少许，盐半小匙，淀粉1大匙

制作程序：

1.嫩豆腐、鲫鱼肉切丁，鸡蛋打散;香菜切小段。

2.锅内加水，煮沸后加入豆腐、鲫鱼肉、玉米，熟后加盐调味，再以水淀粉勾芡，最后淋上蛋液，撒上姜丝及香菜即可。

药膳功效：利尿消肿，益气健脾，消热解毒，通脉下乳。

松子玉米鹌鹑汤

配方：松子仁75克，玉米棒2只，陈皮1块，鹌鹑4只，猪瘦肉150克，盐少许，冷水适量

制作程序：

1.鹌鹑去毛、内脏，洗干净;玉米棒去衣去须，洗干净切段;松子仁漂洗干净;陈皮用清水浸透;猪瘦肉洗干净沥干水。

2.瓦煲内加入适量冷水，先用文火煲至水开，然后放人全部材料，候水再滚起改用中火继续煲2小时左右，以少许盐调味即可佐膳饮用。

药膳功效：润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛，可消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑、脱屑、痤疮、皲裂等。