24节气令人惊艳的民俗传统——春季炒虫、品尝各种虫类美食
随着惊蛰的到来，春雷响起，伴随着虫子“惊而出走”，从洞穴和泥土中走出来，开始在田园，家中以及城市中四处活动，给人们的生活带来了诸多麻烦。因此，各地民间都有着不同的除虫仪式。
湖北土家族民间在惊蛰期间举行“射虫日”，在田里画出弓箭的形状以模拟射虫的仪式。在浙江宁波惊蛰日，农家拿着扫帚到田里举行扫虫的巫术仪式，将各种害虫扫除。在民间中，扫帚不仅能扫除害虫，还包括妖魔鬼怪、鬼魂、疾病、晦气等。因此，在旧时代民间送葬时，棺材后头挂着的把扫帚是用来扫魂，以防止死者的魂留下。如遇上虫害，江浙一带的家家户户都会将扫帚插到田间地头，以请扫帚神帮助消除虫灾。
客家民间则以“炒虫”的方式达到驱虫的目的。惊蛰这一天，闽西古汀州地区的客家人，或者在热水中煮带皮毛的芋子，或者炒豆子、炒谷米。民间认为这样可以消灭多虫，故俗语称“炒虫炒豸，煞虫煞豸”。在惊蛰日，汀州客家还有做芋子饭或芋子饺的习俗，以芋子象征“毛虫”，以吃芋子寓意除百虫。
在赣南上犹、崇义一带以及吉安遂川的客家人，惊蛰日上午，农家会将谷种、豆种、南瓜、向日葵子以及各种蔬菜种子取一小撮放在锅中干炒，这就是所谓的“炒虫”。炒熟后再分给自家或邻居的小孩食用。据说这样可以保障五谷丰收，不受虫害。
在遂川县城，早年人们也有在惊蛰日杀虫的习惯。他们会在房前屋后的墙基、畜栏、厕所等处撒上生石灰、在桃木果树下喷洒石灰水，菜园中也会撒一些石灰粉末，以杀虫、防虫。类似撒石灰除虫害的民俗，在清代客家地区的地方志中也有不少纪录。如清康熙二年(1663)《乳源县志》载日：“惊蛰日，家以石灰撒于墙基，谓除岁中虫蚁。”又清同治十三年(1874)《永丰县志》载日：“惊蛰日，家家用石灰撒墙壁、柱础及几榻脚，以辟虫蚁。”
在粤东梅州大埔县还有炒惊蛰之俗。胡朴安在《中华全国风俗志·下篇卷七·广东》载日：“大埔有一处奇俗，名日炒惊蛰。每年到是日晚间，家家皆取黄豆或麦子，放在锅中乱炒，炒后并舂，舂后又炒，反复十余次而后已。其原因，盖大埔地方，有一种小小之黄蚁，凡人家所藏糖果等食，必蜂聚而食。俗云，是晚炒了豆麦等物，则黄蚁可以除去也。炒黄豆及麦子之时，口中并念道‘炒炒炒，炒去黄蚁爪;舂舂舂，舂死黄蚁公’也。”
总的来说，地球上一年四季无处不在的各种虫子，在惊蛰这一天更是得以蠢蠢欲动。在民间的传统中，人们会根据各种习俗方法来杀灭它们，以免给日后的生活和农作物带来更大的损失。虽然现代人不再依赖这样的民俗来保护生态，但是了解这些有趣的习俗有助于我们更好地理解我们祖先生活的方式，从而更好地欣赏和了解我们的文化遗产和传统。
