广为流传的沁阳风味 怀府浆面条

属于河南省内焦作市的沁阳市，古代被称为怀庆府，被誉为“天淮古县，和硕名州，上印故里，乐生故里”。有壮观的自然景观，如丹河峡谷。天宁寺三圣塔等历史遗迹对于河南西北风味的美食也是必不可少的。小吃沁阳当地的主食主要是面条。在许多面条中，土豆泥非常流行，尤其是博爱土豆泥。饮食文化介绍你。

　　怀府面：酸香，香脆

　　怀府面是怀庆县广泛流传的特色小吃。其中，Boai Qinghuajang面条最为著名。

怀府面的食谱很简单。制作豆腐时，请使用挤出的豆汤，然后将旧汤煮沸。汤煮沸后，将面条放入锅中，煮熟，放入碗中，然后加入配料。煮花生，大豆，冷芹菜，压碎的芝麻，香油等，切勿放酱油，醋等调味品。用这种方法制成的面条非常白，绿色为白色，红色为绿色，红色为黄色，酸辣和芬芳，而香脆。如果放一些调味料（例如辣椒油），它非常好吃。

食用淮福面的方法更加简单，只需一双筷子即可。现在，这是沁阳市的著名美食。但是在过去，面糊只是普通百姓家的一顿饭。不能每天都享用它们，因为那时豆腐很少，所以土豆泥面条的主要原料是酸豆浆。此外，还有花生和大豆之类的东西。即使这样，当时人们的传统观念仍然认为，捣碎面只是一种零食，不能被认为是高雅的。

但是，由于土豆泥真的很美味，营养又丰富，随着时间的流逝，人们的饮食发生了深刻的变化。游戏和稀缺性已成为首选。而且，土豆泥面条美味，便宜且负担得起。只需2元，一碗几乎可以吃饱了，因此优质便宜的怀府面广为流传。持久。