中国饮食礼仪大观
中国饮食礼节与文化的结合源远流长,在悠久的历史中不断得到完善和完善。这些礼节也主要体现在招待方式上,礼节使这些活动更加有序,以更好地实现我们的目标。
《礼记·礼运》说:“在丈夫的礼仪之初,一切就开始吃了。”根据文献记录,在中国,可以知道,最迟在周代,饮食礼仪已经形成了相当完整的体系。这些饮食习惯在未来的社会实践中得到了不断改善,在古代社会中发挥了重要作用,但仍然对现代社会产生了影响,成为文明时代的重要行为规范。
由主人和客人举办的盛宴是一项社交活动。为了使这样的社会活动有条不紊地进行并达到预期的目的,必须有一定的礼节规范来指导和限制。每个国家在长期实践中都有一套自己的标准化饮食礼节,作为社会每个成员的行为准则。
维吾尔族人盛情款待,请客人坐在桌子上,穿上na,蛋糕,冰糖,夏天还加些水果,为客人先倒茶或奶茶。在吃抓饭之前,带一壶水来清洁双手。一起把米饭拔出来,就不能把捡好的米饭放回盘子里了。饭后,客人可以在主人收拾好餐具后离开餐桌。蒙古人认为马奶酒是一种圣杯,并用来招待客人。在宴会上,仪式非常特殊。用手吃羊肉时,会为客人提供琵琶骨头和带有四根长肋骨的肉。
来宾最盛大的宴会是整场羊宴。整只羊的所有部分一起在锅中煮熟。盛宴开放时,羊肉片放在大盘子上,尾巴朝外。主人请客人切开羊的bone骨,或者长者可以用刀,主人和客人要吃一顿饭。
作为汉族传统的古代宴会礼节,一般的程序是主人折叠邀请卡,到期后欢迎客人进门;客人到达,问候语传到客厅,坐下来休息一下;引导客人到桌旁。左上方是负责人。在就座位置上,左侧是第一个座位,对面是第二个座位,第一个座位是三个,第二个座位是四个。客人坐下,主人敬酒,客人礼貌地感谢他们。宴会结束后,引导客人进入客厅坐一会儿,直到下午茶告别。
在盛宴期间,还存在某些倒酒和上菜的规则。现代标准程序是:在客人的右边进行倒酒,首先是贵宾,然后是主人;首先是女性客人,然后是男性客人。倒八分酒,不要倒满。菜先冷后热。热菜应从与主要客人相对的座位左侧供应;宾客可享用单餐或配菜和小吃;不应食用整只鸡,金鸭,整只鱼和其他塑料菜肴。尾巴面向积极主题。