能让孩子聪明的素食

“什么食物能让孩子聪明起来呢？”这是许多做父母的读者向《健康周刊》询问的问题。我们认为，家长们的确应该注意给孩子选择食物，不但要讲究味美，更要讲究对大脑有益，否则会影响孩子大脑的发育。

营养专家指出，要让孩子的脑功能得到充分开发，智力发育优良，家长们可以通过富有启发性的引导以及饮食来提高智商，具体的做法是：改变饮食习惯，注意膳食平衡，多吃含有丰富不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质的食物。另外，家长还要给孩子营造一个具有启发性和刺激感官的环境，来提高情绪智商，制定一个目标，启发孩子进行创造性思考。

对大脑有益的营养物质有：

胡萝卜素：最佳食物有油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。

维生素E：最佳食物有甘薯、莴苣等。

维生素A：最佳食物有胡萝卜、韭菜、橘子等。

维生素C：最佳食物有红枣、柚子、草莓、西瓜、黄绿色蔬菜等。

B族维生素：最佳食物有香菇、野菜、黄绿色蔬菜、坚果等。

蛋白质：最佳食物有豆制品等。

不饱和脂肪酸：最佳食物有芝麻、核桃仁等。