饮食文化：西藏饮食礼仪

2020-10-20 08:29:20

许多人前往西藏旅行，许多人特别尊重藏人的热情和款待。当然，在旅途中，我们非常注意饮食，但实际上，每个地方的文化都不一样，每个地方的兴趣也不同。因此，藏族文化也有一些礼节。

然后，让我们一起了解藏族饮食礼节！

饮食文化：藏族饮食礼节

在西藏旅行时，我们听了导游的讲解，说西藏的饮食文化非常简单。有四种浓缩香精：牛肉和羊肉，乳制品，高地大麦和茶。我们似乎了解与否。藏族人的日常生活与这四种食物密不可分。简单而真实。这种简单与西藏独特的地理环境密不可分。藏族对世界生物的尊重和对自己欲望的蔑视可以实现这一目标。藏族饮食文化非常简单。

西藏有很多佛教徒，他们信仰藏传佛教。他们相信众生平等，并惧怕生命。他们的饮食禁忌很多，尤其是小动物。藏族认为这是同一生活。一头牛和一只羊可以让许多人饱食多日，而许多鸟只能填满一个人的胃。这是对生命的最大亵渎。

青藏高原海拔高，严寒气候导致植物性食物严重短缺。藏族只能将常年食物限制在肉类和奶制品中。高地大麦是西藏独特的农作物。高地大麦制成的茶ts非常便于携带和食用，非常适合牧民的安定生活。

过去，藏族地区严重缺乏蔬菜和水果，但是藏族在营养方面一直饮食均衡。最重要的方法是喝很多黄油茶。西藏有一句俗语：“鱼肉不是茶；大麦是热。有趣的轶事不是茶”自青藏铁路通车以来，西藏可以从内地购买新鲜蔬菜和水果在途中，游客还会随时找到特殊的水果和蔬菜商店，但价格仍然相当昂贵。

藏传佛教的观念已根深蒂固，神和佛陀占据着每个藏人的灵魂。每个传统家庭都必须在最高贵的地方供奉佛坛。藏族的生活方式与他们的宗教信仰密不可分。即使在神圣的山脉和圣湖中的产品如此美味，它们也不会被它们所欺骗。当一个人的思想被信仰所占据时，进食只是维持身体需求的一种简单方法。汉族是一个进入世界的国家，鸟类，兽类，山海佳肴以及世界上所有事物，只要能被消化，他们就可以享受。这是藏族和汉族在饮食观念上的最大差异。

藏族食品：主要分为三类

藏族美食源远流长，很有特色。藏餐的大部分原料都是在藏族地区自产的，颜色多样，口味各异。

在藏族宴会上有许多烹饪和安排食物的方法。最古老的方法是根据客人的社会地位来决定采用餐盘，手抓餐，餐巾纸和自主餐，以及素食盛宴和肉盛宴等用餐方式。在现代，家庭和团体庆祝活动通常像中餐，包括热菜，冷菜，汤，主食和小吃。

藏餐分为三类：主食，菜肴和汤。除了甜食，盐是最基本的调味品。此外，还有姜，咖喱，胡椒，香菜，藏茴香，胡椒，葱，大蒜，洋葱，野蒜，贝母，辣椒，太阳粉等。这些调味品以不同的方式使用，并且对于不同的食物烹饪任务具有不同的调味品要求。藏族宴会的主持人，当天的调味料和配菜都很特别，对食物卫生的要求也很严格。

藏族食品的主要主食有：

“马桑（Masan）”将优质的，奶酪粉和红糖混合，然后将其与融化的酥油混合成半固体状，然后将其放入模具中制成块状，并与酥油一起食用。

对于土豆咖喱饭，首先将新鲜的酥油加热，放一点葱，然后将羊肉翻炒到锅中煮至半熟，再加入小茴香咖喱，盐和其他调味品，然后煮土豆，去皮切成块将其放入锅中煮一会即可食用。上菜时，将米饭放在高高的铜饭盒中，然后在上面加土豆咖喱肉。

肉包子将牛肉，羊脂和大葱切碎，加入调味料。面条不发酵，而是直接混合。蒸bun头最好带有馅料，可以在进食时使汤流出来。还有一个奶酪粉袋，馅料中掺入了细奶酪粉，一点豌豆粉和白糖，然后混合了酥油。

Mida表示粥。当三大佛教寺院的僧侣获得格西学位时，他们被要求给寺院的僧侣们加浓粥作为庆祝。它的方法是：将米饭煮成稀粥，加一点盐，加酥油，切成丁的肉，红枣，杏干和葡萄干。盖紧锅盖，用小火煮数小时，并在启动锅盖时充分搅拌。服务。

除了上述主食外，还有炒面，碱液和用面条，燕麦粥，肉馅饼，薄蛋糕等制成的面条。

藏族菜肴也很丰富，其中最有特色的是灌肠和羊肺。灌肠的方法是：将米煮熟，加入碎肉，羊肉，首先加入香精，盐，胡椒粉，野葱等调味品，混合并填充肠子，然后煮熟并冷却，然后切成小段油即成。也有牛肠。方法是将煮熟的大麦切片，牛肉血，牛肉肝，肺和其他内脏切碎并混合，在牛肉肠中加入调味料，然后再食用。羊肺馅是用面粉制成的稀糊，将各种调味品磨成细粉，加水制成汁，再加入少许香油进行充分混合，然后将羊肺充满，煮一会儿，取出并冷却，然后切成薄片，撒上油切成薄片。在广阔的牧区，我喜欢吃血肠，肉肠，肝肠和面条肠。血肠的方法是：将切碎的肉，脂肪，调味料和血液混合到小肠中，放入沸水中煮沸两次，在肠中血液完全凝结之前将其除去，将两者捏在一起，味道鲜美边吃边吮吸肉肠也叫油肠，是用羊肠制成的。在切碎的肉末上加入调味料，然后将其从油性大肠的细端变成粗端。装载后，用慢火heat。通过将切碎的羊肉油添加到面粉中制成的意大利面，将其搅拌成糊状并添加调味料。除了烹饪外，煮熟的意大利面还可以切成小块，然后在火上烤。肝脏和肠子都装满切丁的羊肝，然后用适量的羊肉脂肪和调味料烹饪，可口又香脆。

羊头冷敷和牛肚冷敷是独特的风味小吃。羊头冷伴侣的方法是：将头发拔在羊头上，煮熟，然后去掉里面，加入明胶粉，茴香和辣椒粉，并与羊脑浆混合进行印刷。牛肚冷敷的食谱也很相似，但是必须彻底煮熟牛肚。还有炸牛肉，炸羊排，萝卜炖牛肉，银丝猪肉，烤蘑菇等等。