京菜的礼仪食制是什么?
我们知道北京地区有着特殊的文化,它作为国家的政治,经济和文化中心有着非常重要的地位。在北京形成的食物被称为京菜文化。它融合了各种饮食习俗,包括特殊的宫廷美食。让我们去了解北京宫殿食品的礼节美食节。
皇家平日的饮食活动在任何时候,任何地方都按照某些礼节进行。当皇帝举行婚礼,新皇帝登基或“国葬”等活动时,形式更为盛大。
皇室的婚礼和葬礼,外国使节的接待和封臣的大臣都由光禄寺主持。宴会有一定的规则:在广陆寺举行的“全席”分为六个等级。头等舱餐桌使用120公斤面条。在桌子上,有4盘Yulushuang方形酥饼,1盘白米银子和Eggyinzi盘,2盘黄白松饼,6盘有传说的大小糕点2盘糯米,3盘一盘红色和白色的bun头,十二盘干果,六盘新鲜水果,一盘砖盐。 Chen的设计高1英尺5英寸(相当于公制0.5米)。每张桌子价值8两白银。它通常用于皇帝和皇后去世后的宴会。二等座100公斤面条。
垫子上有两块玉露霜,绿色银子和鸡蛋银子各1块,方脆皮糕点各4块,白米银子和黄白M子松饼各2块,以下与一流的桌子。这些家具的高度设计为1英尺4英寸(公制0.42米),价格为7克拉,2元,3美分,4%,通常用于皇家the妃的死宴。三等桌也使用100斤面条。桌上没有黄色和白色的松饼。另外还有四版四色邮票,四版富卢玛,四版圆子,其余与一等座相同。
Qichen的设计高度为1英尺3高(相当于公制0.39米),每张桌子的白银价格为5.4美分。它通常用于of妃和conc妃死后的盛宴。四等座每斤,方形蛋糕及以下与三等座大致相同。陈设品高1英尺3英寸(相当于公制0.39米)。每桌的白银价格为4两,4美分和4美分。它主要用于元旦,长寿日,皇帝的婚礼,军队的胜利,公主或公主的婚礼以及贵族去世后的宴席。第五等座位使用40公斤的面条,而方方脆脆的和下面的正方形与第四等座位大致相同。
Qichen设计的高度为1英尺1英寸(相当于公制O.37米)。每桌的白银价格为3两两,3元和3美分。它用来向朝鲜的主要特使和副使,西藏达赖喇嘛和班禅尔的贡品致敬,除夕是向与凡凡,蒙古王子,太极等人结婚的公主致敬。第六类桌子使用20公斤面条,没有方形的酥脆馅,四色邮票,鸡蛋邮票,其余与第五类相同。每张桌子的白银价格为2米2美分。它用来举办宴会和宴会讲座,严圣公来到了朝代,越南是硫磺球等国家的使节。
汉族席位从一等座到三等座,分为上,中座。品种主要是各种肉类和蔬菜。甚至后来人们都认为清宫的“满席”和“汉席”的特征一直被称为“满汉菜”。
在清宫,the妃生下了王子,并有额外的利益。根据档案,慈溪正在生产和下载春(后来的同治皇帝,“史进忠总经理”等人添加了粳米,小米,红粳米,碎红粳米,老黄米,大米,小米,凉谷从今天到小满月的一天(分娩后12天),将提供8种大米,每5汤匙7种,芝麻4种,鸡蛋20个。王子的保姆也得到了优惠待遇:“独自一人做母亲,每天吃半只鸭子,或轮流吃肘和肺。”