关于吃绿豆的好处和禁忌

绿豆是我们日常生活中的常见食物。特别是在夏天，将绿豆汤煮沸，放入冰箱中以减轻热量。众所周知，绿豆可以清除热量和排毒。您也可以煮绿豆粥和炖肉，都很好吃。但是您不能经常食用，这对您的健康有害。本期健康饮食文化介绍了绿豆的益处和禁忌。

绿豆是维持我们日常健康的常见豆类食品。具有很高的治疗作用。然而，很少有人知道它的功效和功能以及日常食用中的禁忌。

绿豆的好处

1.绿豆甜美凉爽，具有清热解毒，清热解毒，清热促水的作用。

夏季在高温环境下工作的人们会大量出汗，流失大量水分和液体，并破坏体内的电解质平衡。这是补充绿豆汤的最理想方法。水，它还可以及时补充无机盐，这对于维持水和电解质的平衡具有重要意义。

2.绿豆的排毒作用。

万一有机磷农药中毒，铅中毒，酒精中毒（醉酒）或吃错药，可以在医院抢救前倒一碗绿豆汤进行急救，并经常在有毒环境中工作或进入接触有毒物质人们应经常食用绿豆进行排毒和保健。定期食用绿豆可以补充营养并增强体力。

3.从《开宝本草》记载：“绿豆香甜，凉，无毒。入心脏，胃经。主要丹毒，烦热，风疹，热海豚，生盐脚脂，还煮，减少肿胀和下气，通过加热来排毒。”本草的后代已经解释了绿豆的药用功效。 《本草纲目》说：“绿豆虽然减少红肿和痤疮的功效与红豆相同，但排毒的功效比热敷的要好。它还可以补气，增稠。胃，疏通经络。锁骨，有保护心脏的内在支撑，非常有效。”它可以“缓解金，石，砷，植物的所有毒害”。

4.《追求本草的真相》说：“绿豆味道甜美，自然凉爽。据书中所述，它们非常好。据说它们可以使肠胃增稠，滋润皮肤，以及五个内部器官，以及脾脏和胃。还有那些能够变厚，滋润，能够协调和有能力运转的人，是由于内部有毒有害物质引起的，所有内脏，经络，皮肤，脾脏和胃都不受毒物的影响。具有这种性优点和排毒作用，因此一切都可以在没有这种作用的情况下进行。”

5.绿豆粉具有明显的降血脂作用。绿豆含有一种球蛋白和多糖，可以促进动物体内胆固醇的分解为肝脏中的胆汁酸，加速胆汁中胆汁盐的分泌并减少小肠中胆固醇的吸收。

6，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可以帮助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含的蛋白质和磷脂都能激发神经，增加食欲。绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。

绿豆的禁忌症

绿豆具有缓解暑热，养气，清热解毒，润燥润喉，解渴的作用，但也有禁忌症。冬季四肢发冷，体质虚弱的人不应该喝绿豆汤，尤其是温度低于室温时，他们真的很喜欢吃绿豆汤，每周不超过两次。从中医的角度来看，感冒综合症的人不应喝太多。

1.体质寒冷的人不应该吃

例如，四肢发冷，腹胀，大便稀疏等症状的人不应喝太多绿豆汤。吃绿豆会加剧症状并引起其他疾病。

2，老年人，儿童和体质较弱的人不宜多吃

由于绿豆中的蛋白质含量比鸡肉中的含量高，因此大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，以被人体吸收。这样的人胃肠消化功能差，难以在短时间内消化绿豆蛋白，并且由于消化不良容易腹泻。

3.服用各种药物的人不应该吃

绿豆的排毒成分会分解药物的功效并影响治疗。

营养专家建议，为避免绿豆变冷，可以选择喝绿豆粥。如果要仅用绿豆煮汤，则必须先煮沸绿豆，然后才能食用。