街头人气小吃：豆腐脑的来历
豆腐Na也叫豆腐花和豆bean。它是一种可以在加工后固化豆浆的食品。豆腐na是大人和小孩都喜欢的食物，尤其是在大街上，豆腐na是超级受欢迎的小吃。在中国饮食文化中，豆腐脑的起源有什么可说的？让我们一起理解。
汉武帝时期，汉帝孙子刘邦继承了父亲，并被任命为淮南国王。他喜欢招募人才，经常有成千上万的食客。为了解决许多人的饮食问题，他们发明了使用淮河流域产生的盐和盐水作为凝结剂的豆腐。在三国时期，将豆腐生产技术引入宜州（包括现在的四川和重庆）后，在江阳县（今Lu州市）的金川驿地区（今抚顺县）开始流行。
因为这也是重要的产盐区，所以这里有一个盐井，可以“生产最多的盐”。同时，它位于亚热带地区，土壤肥沃，降雨良好，光线充足，适合大豆生长。由于食盐的生产，抚顺与周边地区有着频繁的业务往来，其知名度也很高。餐饮业极为发达。诸如豆腐之类的新鲜食物自然就在人们的餐桌上。
到第二周北周的无salt田和抚顺因盐分而设县时，这里的盐产量在建南路（相当于四川东部和重庆的部分地区）排名第一。盐业的体力劳动者，居民和商人的数量增加了，水陆运输也很便利。对豆腐食品的需求已大大增加。在偶然的情况下，一些正在等待用餐的顾客确实很急躁，等待豆腐形成并加工成可在桌上盛放的菜肴。他们跑到厨房，看到锅里慢慢煮的嫩豆腐，并要求主人卖掉。给他们。
因为它没有完全固化，所以不能油炸，因此只能浸入盐和水中制成“菜”。人们惊奇地发现这种食用方式比油炸的旧豆腐更美味可口。
抗战期间，重庆，四川成为该国政治，军事，经济和文化的中心，其人口急剧增加。抚顺县位于四川南部the江的下游。这是从云南和四川西南部到重庆的主要道路。它也是糖，内江糖和自贡盐通过via江流向省内外的运输线。商务旅行非常活跃。
这时，抚顺县东门有个叫刘锡录的豆腐店老板。他擅长向他人学习，学习他人制作豆腐的技术，并不断尝试改进，最终形成了自己的一套。 “秘密食谱”使豆花的颜色像玉一样白，像糖浆一样嫩，柔滑但不老，嫩而不腻，并具有细腻的味道。甚至地窖里的水也甜美可口。
刘锡录经过多年的实践和研究，形成了一种独特的豆腐浸水风味-浸在水中的芝巴海角。只要将热豆腐浸入水中并放在嘴里，感觉就很迷人。
