小满的养生保健及营养药膳

2021-09-08 02:24:08
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  小满养生保健

  小满是夏季的第二个节气,属初夏,气温升高,食物容易腐败变质,苍蝇等昆虫逐渐增多,导致痢疾杆菌等病菌的生长繁殖。在人体抵抗力降低的因素下,如受冷、过度疲劳、营养不良、暴饮暴食或其他慢性疾病等,更容易引起急性细菌性痢疾等肠道传染病。病毒性甲型肝炎、戊型肝炎,也是夏季经肠道传播的急性传染病。专家提醒人们要加强自身的防范,及早做好预防工作,慎防“病从口人”。

  夏季预防传染病工作要做好几点:把好食物采购关,选购食物时注意看、嗅、摸、听,凡不新鲜,有异味异色、不清洁的就不买。加工食品时,生熟食品分开,注意清洗、煮熟;餐具、厨具经常消毒,建议采取分餐制。蔬菜要冲洗干净,水果要洗干净削皮,水产品要煮熟煮透。养成良好的卫生习惯,饭前便后洗手。注意休息,保持充足睡眠,避免机体免疫力下降。做好家庭卫生消毒工作,保持室内外环境清洁,积极消灭苍蝇,注意饮水卫生。

  小满营养药膳

  节瓜鱼尾汤

  药膳配方

  节瓜1个,大鱼尾1条(重约350克),姜1片,盐适量

  制作程序

  1.节瓜去皮切块;大鱼尾用少许盐腌片刻,放油锅中煎至两面皆黄色铲起。

  2.锅底留余油爆姜,加人适量水煲滚,下节瓜、鱼尾,待节瓜熟后,加盐调味即可。

  药膳功效

  健脾开胃,消暑解渴。可用于小儿夏天口干,食欲不振,作开胃佐膳。

  西红柿荸荠汁

  药膳配方

  荸荠、西红柿各200克,白糖30克

  制作程序

  1.荸荠洗干净,去皮,切碎,放人榨汁机中榨取汁液。

  2.西红柿洗干净,切碎,也用榨汁机榨成汁。

  3.将西红柿、荸荠的汁液倒在一个杯中混合,加入白糖搅匀即成。

  药膳功效

  补血养颜,丰肌泽肤,消斑祛色素,补益脾胃,调中固肠。

  赤小豆绿头鸭汤

  药膳配方

  赤小豆30克,绿头鸭1只(1000克),料酒10克,姜3克,葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油30克,胡椒粉3克,冷水2800毫升

  制作程序

  1.将赤小豆去泥沙,洗干净;绿头鸭宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。

  2.将赤小豆、鸭肉、料酒、姜、葱同时放炖锅内,加水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮43分钟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。

  药膳功效

  补脾开胃,利水祛湿,可用于治疗腰膝酸软、气血不足、骨质疏松等症。

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