家常美食红烧鱼头制作方法

红烧鱼头是传统的汉族菜。它很好吃，而且容易准备。这是四川，湖南，湖北和北部的家常美食。随着人口从北向南流动，它在南方也很常见。如何做这样的美味？这一时期饮食文化教你做。

需要的成分：1鱼头。

辅料：甜椒。

调味料：花生油，豆沙，生姜，料酒，深色酱油，红辣椒，鸡肉精，大蒜，淡酱油，葱，白糖。

如何做红烧鱼头

1.取下鱼的内脏和g，切掉鳍和尾巴，并在鱼体的两侧切一些斜刀片；然后用厨房用纸尽可能多地吸收鱼上的水分；加热锅并倒入油，然后将葱放入生姜和大蒜中，在煎锅中炸鱼头，直到两面都略微变成褐色。

2.加入豆瓣酱，料酒，淡酱油，深色酱油，（不要放太多淡酱油，否则会太咸，不要放太多深色酱油，否则颜色会变淡。非常黑暗）。用开水冲洗，然后将鱼粉捞平。

3.盖上盖子，用高温将鱼汤煮沸，直到剩下一点点（在此期间，用铁锹戳鱼头）。

4.盖上盖子，用高温将鱼汤煮沸，直到剩下一点点（在此期间，用铁锹将汤the到鱼头上）。

注意：请勿加入太多的淡酱油，否则会太咸，也不要加入太多的酱油，否则颜色会很暗。在家制作这道菜时，请勿购买太大的鱼头。我的矿似乎太大了，炸起来有点困难。购买鱼头时，您可以要求老板立即杀死它们。最好不要购买那些可能不是新鲜的被杀死的产品。如果您喜欢辛辣的口味，则可以在烹饪时添加一些辛辣的调味料。