布依族特色小吃大搜罗
每个地方都有自己的特色小吃，代表了当地的饮食文化和地方特色。在布依族文化中，不乏粮食，具有独特的民族特色，反映了浓厚的地方习俗，种类繁多。让我们来看看布依族的特色小吃。
五色花糯米
阴历七月的三月中下旬是布依族人庄严的传统节日之一。五色糯米是车厘族布依族两个节日的特色食品。五色糯米具有悠久的传说和历史。生产方法是将山上天然的新鲜甜叶，苏木，糯米花，观音草等植物煮沸，将当地的优质糯米及其五颜六色的果汁浸泡在竹dust中搅拌。 。 ，变成鲜艳的五色糯米。
从山上采摘的染色植物是生态植物，并且具有对人体健康有益的药物。它还具有食用风味。将米饭浸在糯米中，香气浓郁。随着改革开放和旅游业的发展，五色糯米已成为城市人民的美味佳肴。
血肠蛋糕
主要在冬天生产。制作方法是：1.将猪肠洗净，滴干水，然后将糯米放入锅中，炸至熟，加入少许盐，直至糯米略带香。将瘦猪肉切成肉末，然后炸； 3.炒入糯米，将猪肉倒入新鲜的猪血中搅拌，加入适量的盐，酒，胡椒粉，胡椒粉，八角茴香等调味品，搅拌均匀，倒入干燥的大肠中。猪，打一个一英尺长的结，以防止它太长，太重而破裂，然后将充血的香肠饼晾干或悬挂在通风的地方，全年均可使用。进餐时，切成薄片，炸一会儿，再加入一点红糖，醋汁和葱花即可。
血液灌肠
清洗并干燥猪的小肠。除了适当地减少糯米和适当地增加猪血之外，以与血肠蛋糕相同的方式来制造原料。它通常在同一天制作，在同一天煮熟和食用，并且不能长时间保存。由于血水增加，很容易恶化。
花生血
使用适量的花生和核桃仁进行油炸，酥脆和sc。炒适量的瘦肉末，猪肠，姜，葱和盐。将一锅沸腾的热油汤煮沸，将生猪血分别放入锅，碗和碗中，将油炸的脆皮花生，粉丝，瘦肉等与生血一起搅拌混合，然后将沸腾的汤倒入搅拌并保存一小时，之后即可食用。进食时，加入适量的酸醋。
特殊狗肉
狗肉是极佳的食物之一，如营养和健身，消除风和耐寒性。布依族人喜欢吃狗肉。切恩布依族人以狗肉为佳肴，以接待亲戚，朋友和尊贵的客人。车不补一狗肉有自己的特点。在杀死狗并剃光头发后，用茅草杆或芝麻杆缓慢地烤狗的整个皮肤，但不要使皮肤破裂。
然后将其洗净，与各种野菜和香料混合，在一个铁制大三角架锅中与米酒和清水煮沸，然后切成小块，再与小米生辣椒和薄荷蘸的辣椒混合在水里。味道特别鲜美。此外，由布依族人酿造的一罐低酒精的“便当酒”，慢慢品尝和品尝，真是令人愉快。改革开放后，策亨的布依特产狗肉从策亨布依村舍走了出来，进入了城市居民的生活，成为城市居民喜欢的特殊美食。
褡裢粑
褡裢粑是7月中旬或8月15日中秋节期间由布依族布依族人民生产和食用的传统民族食品。“褡裢粑”以当地布依族人制作的荷包“褡裢粑”来命名。布。通过将车前草叶或香蕉叶与糯米混合，然后使用芝麻，红糖并作为调味品混合来生产“ con”。
有些人还使用新鲜的肥猪肉切成颗粒，将木耳或笋干搅拌在一起作为调味料。将糯米粉揉成一个鸡蛋大小的面团，然后用调味品包心。将每两块面团放在香蕉叶的两端，将其折叠在中间，然后在进食之前放入木re中。 “褡裢粑”为淡黄色，甜而嫩，具有健胃，助消化，增进食欲的作用。它在人们中很受欢迎。
