延安传统饭食之洋芋擦擦
土豆泥是蔬菜的颠簸之一。土豆实际上是土豆，擦拭是用来擦拭土豆丝的工具。马铃薯擦在某些地方被称为“马铃薯布拉”和“马铃薯库勒”，周围地区也被称为“菜块”。在本期《陕西文化》中，我们将向您介绍传统餐点，土豆泥。
土豆茶是陕西北部，山西山西和甘肃dong东传统的汉族面条之一。土豆用不起眼的土豆摩擦，金黄的土豆泛着淡淡的油腻感，土豆的香气四溢，不仅有炸薯条的味道和咀嚼感，还有红辣椒碎的新鲜香气。这是一道美味的菜，用包裹在荞麦粉中的土豆制成，先蒸后炸。它遵循西北菜式，油和盐少。顾名思义，土豆泥是由土豆制成的。原材料和程序非常简单。将土豆切成较粗的丝，然后与干面粉混合，使每根丝均匀地涂上一层，然后在托盘上蒸熟。吃时，将其放入一个大碗中，加入大蒜，辣面，酱汁，醋，洋葱油或芝麻油，并与自制番茄酱混合。如果将它快速放入锅中油炸，其味道会更好。土豆泥是一种天然的绿色食品，一年四季均可食用。
马铃薯擦在某些地方被称为“马铃薯布拉”和“马铃薯库勒”，周围地区也被称为“菜辽”。土豆泥是蔬菜的颠簸之一。土豆实际上是土豆，擦拭是用来擦拭土豆丝的工具。它以土豆为主要原料和少许白面粉制成，这在陕北地区深受人们的喜爱。马铃薯恰恰起源于一定的困难时期。饥荒多年后，陕北饥饿的人们盯着这片土地上丰富的马铃薯，于是马铃薯恰恰应运而生。
治疗效果
土豆是甜的，扁平的，略凉的，可进入脾脏，胃和大肠子午线。 2.具有调节肠胃，健脾利湿，排毒消炎，肠通便，降低血糖和血脂，促进血液循环肿胀，补气，强身，养颜，抗衰老的作用。老化。
主治胃火，牙痛，脾虚食欲，大便干燥，高血压，高血脂等疾病；它还可以帮助治疗消化不良，习惯性便秘，疲劳，慢性胃痛，关节痛，皮肤湿疹等症状。
预防措施
腐烂，发霉或发芽的马铃薯太兰碱含量过多，很容易引起中毒，因此不能食用。
土豆适合于烹饪方法，例如油炸，炖，烤和油炸。
马铃薯应去皮并食用，并挖出有芽的部位，以免中毒。
马铃薯切成薄片后容易氧化并变黑，这是正常现象，不会造成伤害。
人们经常将切好的土豆片和土豆丝放入水中，以去除过多的淀粉以进行烹饪。但是要注意不要浸泡太长时间，并会导致营养成分（例如水溶性维生素）的流失。
