送行饺子迎风面 送行饺子接风面的由来
在我国的北部,有一种俗语叫“风饺子”,也叫“风饺子”,这意味着您必须吃饺子作为送餐食品,而要吃面条以示欢迎。客人。这是过去的旧传统,那么让饮食文化向您介绍这种饮食习俗的由来。
“送饺子见面”是北方的习俗。家人和朋友来吃面条,这被称为“长交货期”;亲戚和朋友要去很远的地方,最后的告别餐将有饺子,这被称为“短送”。一长一短表示要团圆,并希望外出者很快回来。
做饺子比较麻烦。它需要足够的时间来切肉,购买蔬菜,剁碎馅料并将它们一层一层地包裹起来。但是,由于旅行的可预测性,因此看起来很平静且容易。通常可以预见一个人打算外出或客人准备离开的时间。如果可以预见,您可以尽早进行准备。没有主要细节,包括送饺子。
送去吃饺子也意味着幸运。饺子里塞满馅,据说吃“有肚子”,一个人外出时要处理很多紧急情况。拥有腹部就意味着拥有头脑和智慧。不仅如此,饺子还具有“一圈又一圈”的含义,掩盖了亲戚们的殷切期望和美好愿望,因此送走饺子具有深远的意义。
外出人士的返回通常是突然的。不确定因素太多,火车晚点,汽车出故障,行程延迟,或者个人决定,或公司的紧急呼叫,都可能是返程的原因。 。
在通讯和运输还不太发达的时代尤其如此。旅行者突然回到家中,甚至在半夜。除了惊奇之外,他们还给家庭主妇带来了麻烦。如果没有事先准备,这所房子甚至找不到。像样的菜,所以面条成为最佳选择。
战车不堪重负,丈夫从外面回家,肚子饿又干。大碗面条加汤和水无疑是最好的味道。面条也方便快捷。丈夫洗完脸,喝了一杯茶,然后抽了烟后,家庭主妇带来了面条。在一家无味的小餐厅的大食堂里吃了很多天后,品尝带有自己风味的家常饭菜确实是一种享受。
家庭主妇通常在做面条之前先征求丈夫的意见。如果丈夫说他的腹部缺少油和水,他会做一碗烟囱面条。尽管他没有买猪肉,但鸡蛋是现成的。将少量真菌浸入热水中,然后捏一些大蒜芽作为绿头。在锅中,葱和姜味浓郁,齐拉拉几滴酱油,将木耳与盐一同炒熟,加水煮沸,打鸡蛋搅拌均匀,倒圆圈倒入汤中,略带酱油色的腌料突然把淡黄色的云层层上,撒上青蒜芽,然后倒在煮熟的面条上。吃饭之前,让迷人的“色调”令人眼花。乱。
如果丈夫说最近肚子不舒服,想吃更多的蔬菜,他会做“懒人锅面条”,也叫混合面条,即蔬菜和面条要混合煮熟。它通常在混合面条汤中与一些粗粮混合。如果不煮纯白色的面条,汤很容易混浊。当与少量粗粒混合时,情况会有所不同。
推出时与豆粉混合的面条略带绿色,与红色面条混合的面条略带红色,味道完全不同。如果您吃豆面条和红面条,让您的丈夫“点菜”。将大葱和生姜在锅中翻炒,加入蔬菜并翻炒,加水煮沸,再加入面条,这很容易被称为“懒人锅面条”。
要吃懒锅面条,必须有小泡菜,无论吃什么面条,都要泡菜。非常特别。例如,最好吃红面条和辣粉刺泡菜。老潍坊甚至有这种童谣:“红面汤是'Zila La'。,辣p泡菜'Budada'”。
如果丈夫没有提出具体要求,则家庭主妇最有可能制作鸡肉面条。将面条切成与纸一样薄,将面条切成与丝一样薄。当汤放在锅中时,汤是清澈的,面条是金黄色的,就像一缕西施欢。提起锅后,撒上几葱,倒几滴香油,然后放入碗中。汤中的面条散发出浓烈的香气,口中充满弹性。有时,在最后一碗下隐藏着一个惊喜-里面放着两个白色的胖荷包蛋,就像一个妻子的隐含表情。