独具民族特色的:高山族美食
2020-10-21 17:25:40
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中国幅员辽阔。中国的56个民族在不同的自然环境中形成了独特的饮食习惯。这56个民族具有不同的地理分布,不同的文化传统和独特的饮食习惯。众所周知,台湾是高山族的主要聚居地,食品种类繁多。那么高山人有什么特色食品呢?让我们体验独特的高山文化。
高山族人以大米为日常食品,辅以土豆和杂粮。就主食的制作方法而言,大多数山区人喜欢将大米煮成米饭,或将糯米和玉米粉蒸成糕饼和糯米糕。
高山族蔬菜的来源广泛,大部分是种植的,很少收集。常见的有南瓜,韭菜,萝卜,白菜,土豆,豆类,辣椒,姜和各种野生笋。高山人普遍喜欢吃生姜,有的人直接将生姜作为食盐食用。有些人用盐和胡椒腌制。
肉的来源主要是养猪,牛和鸡。在许多地区,捕鱼和打猎也是日常肉类的补充,尤其是生活在山区森林中的山区居民。捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。 。
高山族人一般不喝白开水,也没有喝茶的习惯。泰雅族人喜欢用浸泡在生姜或辣椒中的冷水作为饮料。据说这种饮料具有治疗腹痛的功能。过去,在山上狩猎时,有喝动物血的习惯。男人和女人都沉迷于酒精,通常都喝自制的米酒,例如玉米酒,米酒和土豆酒。
高山族的经济属于农业和捕捞经济。食物主要是大米和可食用的根茎。副食品主要是狩猎的熊,鹿,兔子,鸽子,山猪,山羊和自养猪。鸡肉和鱼类,螃蟹,乌龟,虾等水产品,蔬菜包括瓜类,豆类,笋类等。高山族人也每天吃三顿饭,有些人仍然保留着吃生肉和半生肉的习惯。