芒种的养生保健及营养药膳
芒种养生保健
俗话说：“芒种夏至天，走路要人牵;牵的要人拉，拉的要人推。”说的是夏天人们的通病——懒散。人们懒散的原因是夏季气温升高，空气中的湿度增大，体内的汗液无法通畅散发，热蒸湿动，湿热弥漫，人身所及，呼吸所受，都不离湿热之气。所以，暑令湿胜使人感到四肢困倦，萎靡不振。为此，“芒种”节气要注意增强体质，避免中暑、腮腺炎、水痘等季节性疾病和传染病的发生。
在精神方面要使自己保持轻松、愉快的状态，切不可恼怒忧郁。在起居方面要晚睡早起，适当接受阳光照射，中午小睡不仅能缓减疲劳，更有利于健康。
芒种营养药膳
陈皮绿豆煲老鸭
药膳配方
老鸭半只，冬瓜500克，绿豆100克，陈皮1块，姜1片、盐、胡椒粉适量
制作程序
1.鸭可先切去一部分肥膏和皮，切成大块汆汤后：洗干净，沥T，备用。
2.绿豆略浸软，冲洗，沥干，陈皮浸软，刮瓤，洗干净，冬瓜连皮和籽，洗干净，切成大块，待用。
3.烧滚适量清水，放人以上所有材料，待水再次滚起，改用中小火煲至绿豆糜烂和材料熟软及汤浓，加入调味料即可盛出，趁热食用。
药膳功效
具有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，是夏日滋补佳品。
冰糖绿豆苋莱粥
药膳配方
粳米100克，绿豆、苋菜各50克，冰糖10克，冷水1500毫升
制作程序
1.绿豆、粳米淘洗干净，绿豆在冷水中浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起，沥干水分。
2.苋菜洗干净，切成5厘米长的段子。
3.锅中加入1500毫升冷水，将绿豆、粳米依次放人，置旺火上烧沸，改用小火熬煮40分钟，加入苋菜段、冰糖，再继续煮10分钟，即可盛起食用。
药膳功效
清暑解热，除烦止渴，缓解紧张情绪。
菊槐绿茶饮
药膳配方
菊花5克，槐花5克，绿茶5克，
制作程序
1.菊花、槐花用冷水漂洗干净。
2.将菊花、槐花、绿茶放人杯内，
药膳功效
清肝明目，利咽消肿，安神醒脑。
白菊花乌鸡汤
沸水250毫升，冷水适量
加入沸水，焖泡5分钟，即可饮用。
药膳配方
白菊花(鲜品)50克，乌鸡1只(1000克)，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克，冷水2800毫升
制作程序
1.将白菊花洗干净，撕成瓣状;乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪;姜拍松，葱切段。
2.将乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入白菊花、盐、味精、胡椒粉、香油即成。
药膳功效
滋补肝肾，添精止血，清热补钙，可治疗贫血、肾虚遗精、崩漏带下等症。
