胡萝卜果汁

材料：胡萝卜、苹果各200克，菠萝150克，柠檬1/2个。

做法：

1、胡萝卜和苹果连皮洗净、切成条，菠萝切条，柠檬挤汁。

2、用榨汁机将所有材料榨出汁，调入柠檬汁即可。

◎胡萝卜味甘、性微凉，有润肠通便，清热解毒的功效，富含维生素A、维生素B、维生素C和矿物质钾、改善便秘，消除眼睛疲劳，增强视力，但有使皮肤色素沉着的作用，患有黄疸症的人不宜多饮胡萝卜汁。胡萝卜营养丰富、是不分季节、任何人都适宜、且生熟皆可食用的好蔬菜。

胡萝卜因含有丰富的胡萝卜素，人体消化吸收后能转变成维生素A，是很重要的抗氧化物，对眼睛的保健、维护黏膜细胞的完整性及增强免疫机能等都有帮助。常吃含有胡萝卜素的蔬菜也有预防癌症的效用。需注意的是因为胡萝卜素是脂溶性维生素，烹调时应加些食用油。