潮汕人冬至吃什么过节？

中国饮食文化历史悠久。在潮汕地区，广东菜是众所周知的，也很受人们的关注。但是鲜为人知的是，潮汕地区在节日期间也有自己独特的饮食文化。每个人都知道冬至时潮汕人吃什么？让我们来看看广东文化。

潮汕有句俗话：“吃完冬节元，你将满一岁”。其中，“冬节元”是Chao子，在潮汕地区也被称为“甜丸”。冬至吃甜丸的习俗在潮汕地区几乎普遍。很久以前，这些甜味剂不仅用于饮食，而且人们还把甜味剂放在房屋的屋顶和顶梁上。首先，甜味药丸是圆形的，表明明年收成不错，家庭团圆。为了感谢老鼠，他们给农民送了谷物种子。如今，人们不再发布甜食丸，但是到冬至为止，吃糯米饭的习俗一直沿用至今。

冬季佳节甜药通常在黎明前煮熟。一家人起床后，必须吃一碗“冬季节日药”。潮汕有句民间谚语：“冬节吃药，吃新年”，俗称“天穗”。尚未，但每个人都增加了一岁。孩子们最期待吃这碗甜药。他们经常在晚上醒来，问是否是黎明？然而，天空似乎在和孩子们开玩笑，总是不明亮，所以在“冬节之夜，漫长而又甜美的药丸未煮过的天空”的潮流中，有一种童谣。实际上，每年的冬至日中，夜晚时间最长，冬至后逐渐变短。

潮汕东街湾（南方人称为“药丸”，北方人称为“元”）。尽管名称不同，但含义相同。有两种类型：一种是普通的糯米饭团，另一种是由粳米（使用粳米粉）制成的煎丸湾。加水，揉搓长条，用剪刀斜切。两端都像白米饭一样尖，因此得名。主要在揭阳地区流行）。冬至的前一天，晚餐后，家里的家庭主妇开始自大地将一个大碗（浅边缘的篮子）放在桌上或地面上，然后将糯米粉与沸水混合成面团。大人和小孩围着锅坐着，每个人都把面团捏成大理石状的冬至药丸，然后放入锅中晾干。冬季节日药更适合于使其不均匀。这被称为“父子公孙丸”，它象征着年底的完整家庭。冬至一大早，家庭主妇将红糖汤煮熟，将球放入锅中，然后煮成汤球。首先拿着一个大碗向祖先献祭，房东，岳父，司明君，景深和苏深也用一碗甜药丸献祭。然后，家庭主妇唤醒全家人吃汤药，通常被称为“汤药不吃天堂”，“吃汤药大一岁”。尤其是孩子们期盼着吃这碗球，他们经常在半夜醒来几次。但是，天空似乎正对着孩子们，总是黑暗的。实际上，这是冬季节日的前一天。夜晚最长。在这一天之后，它开始变短。

根据谚语“吃唐晚一岁”，王林谦先生在《论小阳春和冬至》（1987年第四期《潮人》中）说：“人们对此有两种解释。这是冬至，是一个小小的农历新年，比新年晚一年；我说这个词的意思是囚犯，因为每年秋天都是谋杀的季节，犯下死刑的人在秋天被处决。冬至到时可以推迟到明年。据说东街湾大一岁了。根据旧的历史资料：“后汉圣吉是朝廷大臣，每年的节日，囚犯都被切断，妻夜病zhu，姬手持丹笔，夫妻流泪相对。因此，前辈的诗有：“哭泣给他，哀悼打死囚犯。”冬至结束后，秋季将为官员封剑。

在潮汕地区，如果一家人在另一个地区工作，当他或她回到家中与家人团聚时，他们应该留些糯米粉为他（或她）做汤丸。另外，一些糯米粉经常留给客人。客人来时，他们会煮些甜药来治疗他们。潮汕人很多。在过去，大多数华侨在冬天返回家乡，第二年春天他们将再次出国。因此，保存糯米粉供家人返回家乡也是一种习俗，这也意味着团圆。

直到今天，中国土地上的各种冬至饮食习俗仍然广为流传，足以看出这一天对人们的农业，工作和日常生活产生了重要影响。