湖南长沙十大美食小吃之酱板鸭

热爱小吃的小伙伴湖南长沙不能错过。它拥有美食之城的称号。长沙各地都有各种美味佳肴。作为美食家，来长沙一定不能错过这十种小吃。美味的食物会让您流涎。 ，我想在梦中吃饭。所以这个问题饮食文化让我向您介绍湖南长沙的十大美食小吃，这就是酱鸭。

　　湖南省长沙市十大美食小吃：酱鸭

湖南辣锅鸭是湖南著名的菜。它浸泡在30多种珍贵的中药中，使用了10多种香料，并通过风干和烘烤等15个过程进行了精制。成品呈深红色，皮酥脆，香气浓郁。味道浓郁，持久，中等香气，辛辣，甜，麻，咸，脆嫩，柔和，可口，色香味俱全，低脂而不油腻，回味无穷，易于食用。它在全国范围内都很流行，可以用作小吃或点心。作为美酒和精美的礼物。

　如何做酱鸭

1.最好从后面打开鸭子，将其清理干净，然后将其剁碎。

2.鸭完全排干后，在内侧和外侧均匀撒盐。对于较小的鸭子，使用约30克盐。对于约5公斤的鸭子，建议添加40克盐。

3.从里到外擦拭深色酱油。深色酱油主要用于着色，然后将姜粉撒上以去除腥味。然后用密实的袋子密封，并在冰箱中浸泡24小时。

4.准备用于腌制的香料，包括胡椒，八角茴香，肉桂，月桂叶，辣椒，橘皮，豆蔻，甘草，丁香和小茴香以及沙仁。所有小香料都装在香料盒中。

5.将鸭子从冰箱中取出后，擦去生姜末，放入预热的190度烤箱中，烘烤30分钟。大鸭子可以烤约10分钟。在中间大约20分钟的时间内，取出蜂蜜并刷一次，然后继续烘烤直到时间。

6.烤鸭时，烧开一锅水，加入步骤4中的香料，一勺甜面条酱，盐，淡酱油，深色酱油和一小块冰糖。煮约15分钟。烤鸭后，放入沸腾的锅中，关火约15分钟，关火煮约15分钟，取出并在全身涂上一层香油，风干约15小时。吃饭时直接剁。