鹿血糕的由来以及传说是什么？

鹿血糕是Ji菜的创新菜之一。鹿血饼以梅花鹿鲜鹿血为主要成分制成，辅以肉汤和新鲜鸡蛋，并通过蒸制技术制成。集财文化的鹿血饼以其清香，柔软，轻盈，细腻，营养丰富为特征。那么，鹿血糕是怎么制成的呢？它有什么样的传说？让我们来看看。

鹿血是鹿梅花鹿和马鹿的血液，是有价值的中药。自古以来，它就一直是皇室贵族和贵宾们的疗养和健身之宝。基于它的复合产品被称为“鲜家辅食丹方”。鹿血也在人们中广泛流传，被认为是中药的优质产品。早在宋代就有“刺血喝酒”鹿血的记录，“皮皮饱满而健康饮酒”。在明代，李世珍对鹿血的药理作了更为详尽的研究，记载在《本草纲目》中是“补虚，养血，解毒，毒”。它还提出了一种采取“有效的人，服用它，在鹿角之间刺血，更好地喝酒和喝酒”的方法。

清朝皇室甚至也采用这种方法。根据徐克的《清Bar笔记》说：“文宗正点守时，有很多疾病，他的脸经常发黄。医生说鹿血可以喝。要进步。”英法联军进入北京时，咸丰皇帝“遇到了很多麻烦，下令采鹿血供血，他急忙倒塌了。”在现代，动物实验和临床研究证明鹿血确实具有多种治疗和保健作用，例如美容，贫血治疗，免疫力，延缓衰老，改善记忆力，抗疲劳和改善性功能。

鹿血的水含量为80％-81％，有机质占16％-17％。主要部分是蛋白质。该蛋白质富含19种氨基酸和各种酶，还包含各种脂质和游离脂肪酸。 ，甾醇，磷脂，激素，维生素和多糖。灰分占3​​％-4％，并包含多种宏观和有益的微量元素。特别是，鹿血中还含有与心脏功能有关的γ球蛋白，胱氨酸，赖氨酸，肌酸磷酸激酶，卡帕酶等。采用现代先进技术加工的鲜鹿血粉含水量不超过1％，蛋白质含量不超过96％。经过比较和测试，与优质鹿角相比，相同重量的新鲜鹿血粉提供了更多的生物活性物质。鹿血，特别是鹿茸血，可以加工成鹿血酒或制成鹿血粉。它具有补血和补血的功效，可治疗心，失眠，肺结核，呕吐和腰酸背痛。

生产方式

原料：鲜鹿血80克，鸡蛋3个，汤，精制盐，味精，鸡粉，胡椒粉水，八角茴香水，料酒。

步骤：将鸡蛋打入碗中，加入高汤，加入鹿血并充分搅拌。用胡椒粉水，八角茴香水，精制盐，味精，料酒，鸡粉调节口味，然后在抽屉上蒸15分钟。服务。