维吾尔族饮食文化由来及特点
食物是随人类诞生而出现的一种衍生物，而饮食文化是人类社会生活的长期发展和演变过程中形成的一种文化现象。这是一个国家文化的重要组成部分。对于一个国家来说，不同的国家有不同的饮食习惯。文化。在维吾尔文化中，他们的饮食文化有什么特点？
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饮食文化的起源
维吾尔族的祖先是骑马的游牧民族。在汉代，匈奴在亚洲高原上非常活跃。后来，阿尔泰语族的游牧帝国与匈奴人作战了多年。唐天宝在突厥北部生活了三年的游牧生活。维吾尔族（维吾尔族）取代了东土耳其人，并定居在蒙古北部的Orkhon河上。在流域建立了游牧国家。从那时起，维吾尔族与唐朝之间的关系不断加深。九世纪下半叶，维吾尔族被赶出蒙古北部高原，并通过河西走廊迁移到新疆维吾尔自治区。
从那以后，维吾尔族的饮食方式已经从以肉和牛奶为主的饮食转变为以肉类为主的谷类食品。对于维吾尔人来说，更大的社会变革是宗教变革。摩尼教和佛教力量在边境的丝绸之路上长期在帕米尔高原向东发展，直到13世纪，在与穆斯林的宗教战争中都以失败告终。结果，该地区已完全成为伊斯兰社会。维吾尔族已转变为伊斯兰教，其饮食文化也加入了伊斯兰饮食界。
如今维吾尔人日常饮食中所反映的饮食文化不仅包括该民族从古代游牧时代起作为土耳其民族的传统饮食文化，还包括维吾尔人向伊斯兰教转化后形成的饮食文化，以及与周围其他民族和地区的交流产生了丰富多彩的饮食文化。这种丰富多彩的饮食文化与居住在新疆地区的维吾尔族人非常相称。因为该地区曾经被用作东西方文明之间的交流途径，并在历史上起着重要作用。
饮食文化特征
维吾尔族有各种各样的饭菜。可以制备大米，小麦，玉米和高粱，但它们主要是意大利面，而大米的使用较少，主要用于制作抓饭。
2.副食品是通常的牛肉和羊肉零食，主要是绵羊，牛肉，鸡肉和驴肉。鸽子通常在某些地区被吃掉。主要的著名菜肴是烤全羊肉，卡瓦（烧烤，包括全烤，烤串，锅烤，派烤等），羊肉球，羊肉汤，羊肉桃仁，手抓羊肉，羊杂碎汤，大盘鸡肉等。
3.饮料主要是煮奶茶和红茶。自制酸奶也是家居用品。维吾尔族人饮酒历史悠久，他们喝着大量的酒，例如枣酒，桑wine酒，马奶酒，酒等，这些酒具有新疆的地方特色。其中，名为“ Muselles”的葡萄酒在新疆南部很受欢迎。 ，成为宴会宾客的好酒。
4.调味料是用胡椒，辣椒面，小茴香（野茴香），洋葱，胡萝卜，黄油，蜂蜜，果酱，果汁，酸奶和马奶制成的，以增加食欲。在冬季，经常使用胡萝卜酱，无花果果酱和草果酱作为补充。
