“无卷不成宴”：崇武鱼卷历史故事
鱼卷是福建南部的传统小吃。它也是泉州十大著名小吃之一。它的原料是用优质鱼制成的。鱼卷的质地柔软而脆脆，并且具有香味。尽管它是用鱼肉制成的，但没有异味。那么鱼卷是从哪里来的，它有什么样的历史故事呢？聚在一起惠安文化让我们来看看！
生活在海上，冒着风，钻破海浪的人们总是冒着生命危险。人们最看重的是安全和团圆。结果，在惠安海边的崇武出现了一份充满幸福和圆满的愿望的菜。
早在崇武地区，除了举办第一场婚宴外，还提供鱼卷，还用于节日或家庭晚宴。因此，家庭主妇会做鱼卷，但是手工艺水平和原材料质量不同。
崇武有句俗话：“出去就像扔掉，开始就像捡起来。”这里的大多数人要出海谋生多年，他们的工作极其危险。因此，在生活习俗中随处可见团圆希望的心理反映。 。
其中最突出的一点是，在婚礼宴会上为宾客提供的菜肴必须倒圆角。鱼卷是这里必须在宴会和家常宴会上使用的第一道独特菜。它包含了希望幸福和圆满的意义。
今天，崇武古城是许多游客推荐的避暑胜地。浏览历史书籍，您会发现过去是士兵必须为之奋斗的堡垒。由于该镇位于一条重要的航道上，因此该城建于明朝初期，一年四季都驻扎着官兵。
驻扎在海上的官兵需要不时出海进行检查，出海前必须准备足够的口粮。尽管该地区有很多鱼类可食用，但由于缺乏有效的冷藏设备，每次捕获的鱼类都无法存放很多天。航行时间很长，食物供应经常不能跟上。
为了解决储备军事口粮的需要，当时驻海的前湖侯要求士兵抓捕海峡特产鲭鱼，并去除骨头以获得肉类。将其手工包裹成鱼糜，并配以地瓜粉。通过添加一些可调节口味的辅助成分，可以将面包卷蒸熟，并且可以随时食用经过这种处理的鱼，这大大缓解了军用食品短缺的窘境。这样，就创造出了具有丰富地域特色的军用干粮，其条形鱼制品成为了当地人通常所说的“鱼卷”。
时光飞逝。驻海的官兵在这里扎根并繁衍。尽管一些后代从士兵转变为平民，但人们仍然遵循在海上生活的传统。台风袭击海岸时，风浪经常摧毁船只。这也使当地人重视“安全进出，家庭团聚”。
因此，人们改良了旧的军用食品“鱼卷”，将其分成两个长条，在重要的仪式和节日上食用，意思是“长圆头和长尾巴”。
后来，由于鱼卷中蕴含着美丽的含义，崇武的许多人也开始在婚礼宴会上注意“无卷，无宴会”的习俗。婚礼宴会通常以鱼丸汤开头，最后以蒸鱼卷结束。 ，祝新人过上幸福快乐的生活。
[结论]可能有很多人不知道什么是鱼卷。如果有机会，您必须去崇武吃最正宗的鱼卷。如果您在家煮，最好在上油后再煮。
