大寒打年糕 全国各地有哪些吃法

明天是年底的最后一个节假日-大感冒现在，在寒冷季节要吃什么时，在许多地方都可以制作和食用柔软和糯米糕，但是同一米糕可以通过多种方式食用。旧历书让我介绍你。

宁波水磨年糕

说到年糕，宁波水磨年糕是最著名的之一。将粳米在泉水中浸泡24小时，然后通过控制水量进行抛光，因此被称为“水磨”。最后将其榨成面粉，揉捏，蒸制而成。看着它们时，光滑的年糕质地富有弹性。它们通常在汤中炸熟。

云南饵块年糕

鱼饵年糕是通过洗净，浸泡，蒸，捣和揉米制成的。它通常被切成薄片，然后炸成薄片。云南腾冲着名的小吃“腾冲大九家”，实际上指的是炸鱼饵块年糕。或有人用它“假装”卷饼并与食材一起吃。

塞北-黄米糕

以糯米粉和大黄为主要成分的黄米糕不仅包括白米糕，还包括黄米糕。这是我国北部部分地区的一种做法。黄糕通常添加红豆和红枣来增加其甜度。它是许多北方朋友儿时的最爱。

桂，四川，重庆，湖北等地

糍粑是一种糯米蒸熟捣碎而成的年糕食品。它在贵州，重庆，四川，湖北等南部地区很受欢迎。它的味道比米糕更软，更粘，并且可以与糖一起食用，味道也很甜。

上海-毛蟹年糕

毛蟹年糕是上海美食中的好地方。与各种海蟹相比，大闸蟹肉更嫩，更甜。柔软而柔软的年糕片充分吸收了蟹肉的香气和香气，且不亚于甜美的大闸蟹。