享誉中国的中国八大菜系及代表菜
作为世界上人口最多的国家，中华人民共和国在饮食上绝对不会模棱两可。每个地区都有自己的风格，形成了在中国闻名的八种主要美食。然后在八种主要美食中都有他们自己的代表菜。中国的饮食文化将向您介绍中国的八种主要美食和代表性菜肴。
鲁菜
cuisine族美食起源于春秋战国时期的齐鲁（今山东省），并形成于秦汉时期。宋代以后，Lu菜成为“北方菜”的代表，是我国八大名菜之一。山东美食是我国发现最广泛的地方美食，遍及北京，天津，唐和东北三省。鲁菜注重纯正的调味料，味道鲜美，具有新鲜，嫩，香，酥的特点。新鲜汤和牛奶汤的制备非常特别。清汤清爽新鲜，牛奶汤白而醇厚。
主要特色菜有：酸甜的黄河鲤鱼，黄油柳絮，九弯大肠，雪蟹，三色虾，牡蛎炒黄，苹果鸡，玛瑙海参，翡翠虾圈等。
四川菜
四川菜是我国八大名菜之一，在中国烹饪史上占有重要地位。它具有广泛的材料，不同的调味料，不同的花式风格，新鲜和醇厚的口味，并因其充分利用辛辣和独特的烹饪方法而闻名。而且浓郁的地方风味，融合了东西方，北方，南方的特色，取长补短，善于吸收和创新，在国内外享有盛名。四川菜的特点是辛辣香，油腻，大量使用“三辣椒”（辣椒，胡椒，胡椒）和新鲜生姜。
主要特色菜有：水煮鱼，辣蟹，毛血旺，鱼香猪肉丝，石煮牛蛙，香鸭肠，麻婆豆腐，宫保鸡丁，酸辣鱼。
广东话
粤菜，即粤菜，是我国八大名菜之一。它以其独特的菜肴和国内外风味而闻名。粤菜具有多种奇特的食材和品种。食材优良，食材多样而巧妙，装饰美观多彩。注重品质和口味，具有相对淡的口味，并努力寻求清澈的新鲜感和明亮的美感。
广东菜的代表菜有：三道蛇，龙虎炖汤，龙虎凤汤，油中鲜虾，蚝油新鲜蘑菇，香脆乳猪，冬瓜杯，五只蛇汤，蚝油牛肉等上。
福建
福建菜是我国的八种主要美食之一，福州菜和厦门菜为底。它最初起源于福建省闽侯县，后来发展成福州，闽南和闽西。通过中原地区汉族文化与当地古代越文化的融合和交流，福建美食逐渐形成。它的烹饪特点是：汤类菜肴应清晰，口味清淡，油炸食物应酥脆，擅长烹饪海鲜菜肴。其烹饪技术的特点是蒸，煎，炸，蒸，炖，煎和炖。
福建菜的主要菜肴有：佛像跳壁，鸡汤和海贻贝，芥末鸡丝，东墙龙珠，荔枝肉，酸甜竹节肉，葱油香酥crisp鱼，蒸嘉里鱼等
苏菜
苏美食，也被称为江苏美食，是中国八种主要美食之一。它主要由南京，扬州，苏州，淮安，徐州和海州的六种当地菜组成。苏菜擅长炖，炖，蒸和炒。它注意汤并保持原汁。风味是新鲜的，浓稠的但不油腻的，淡淡的但不稀薄的，酥脆的和去骨质的，而不会失去其形状，光滑而酥脆的而不会失去其形状。味道。苏菜使用多种成分，主要是河流和湖泊中的淡水。精致的刀，多样的烹饪方法；追求原始的风味，新鲜与和平，适应性强；菜肴风格典雅，质量统一。
其特色菜包括：松子仁肉，an鱼虾，八宝鸭，炖甲鱼，万斯豆腐，炸大虾，白汁元鱼等。
浙江美食
浙江菜是浙江菜，是中国的八种主要美食之一。浙江美食体系历史悠久。它的菜肴小巧玲珑，菜肴鲜美可口，酥脆爽口。其特点是：清澈，香，脆，嫩，清爽和新鲜，并在中国许多当地风味中占有重要地位。浙江菜主要由杭州，宁波，绍兴和温州四所学校组成，具有浓郁的地方特色。
浙江菜的主要名菜有：西湖醋鱼，龙井虾，乞eg鸡，红烧春笋，冰糖乌龟，腌制蔬菜汤黄鱼，东坡猪肉，红枣烤猪肉等。
湖南美食
湖南美食是我国的八种主要美食之一。它历史悠久，自汉代以来就一直是美食。湖南美食源于湘江地区，洞庭湖地区和湘西山区的地方美食。湖南美食的调味特色是酸辣。其烹饪技巧的特点是：做工精美，形状和口味精美；调味料，以酸辣为特色；各种技巧，特别是。
湖南特色菜主要有：毛泽东的红烧猪肉，剁碎的鱼头，辣蛙，酸辣鸡肉，霸王指节，酸辣凤翅，香蛇，辣椒炒猪肉，湘西酸猪肉，蒸猪肉，辣虾，红烧肉脚，响水鸡等
安徽美食
安徽美食是中国八种著名美食之一。安徽美食有上千种传统风味，其风味包括安徽南部，长江沿岸和淮河沿岸三种地方特色菜。它的特点是：优雅简单，原始风味，酥脆新鲜，密度适中。安徽菜的原料严谨，烟火独特，辅食，强调体味，菜式多样，南北相宜。它的独特之处在于功夫菜，擅长烹饪，炖，熏蒸和蒸制。
安徽著名的菜肴包括：卤turtle，福里吉烤鸡，炖,、臭man鱼，蟹黄虾杯，乳脂王鱼，惠州毛豆腐，炸琵琶虾，腌鲜fresh鱼，卤horse鱼和以此类推。
