云南美食去云南旅游必知的特色美食
每个人都知道彩云之南的美丽风光，但他们不知道云南的美食也很吸引人。说到云南美食，您急着想到的第一件事就是“过桥米粉”。实际上，云南有许多超级美味佳肴。现在和饮食文化让我们来看看云南的特色菜！
云南美食
云南美食，又称“滇菜”，由三个地区的特色组成。云南东北部与四川接壤，其烹饪和口味类似于四川美食。云南西部和西南部与西藏接壤，与缅甸和老挝接壤。少数民族很多，其烹饪特色受藏族，回族和修道院菜肴的影响。少数民族美食为主体。云南南部气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，是云南美食的主体。云南美食有多种选择，并擅长烹饪美味佳肴和水。味道的特点是清新细腻的香气，酸辣适度，并注重原始风味和原始风味。
有人用这种方式总结了云南饮食的味道：“辣而不是贵州，但麻而不是四川”。对于那些口味较差的省份，云南的食物略带辛辣。对于四川，湖南和其他省份，云南的食物还不够辣。但是，正是由于与其他地区的口味不同，云南的美食才具有鲜明的民族和地方特色。
菠萝紫米
菠萝紫米也是Dai族特色的糯米食品。首先，将紫糯米浸泡7-8小时。用盖子切菠萝的顶部，去掉菠萝芯，放入紫色糯米，用菠萝盖覆盖，然后放入锅中。当闻到香气时，可以打开盖子吃东西。味道有点甜，具有滋养肺脏的功效。
冷鸡米粉
凉爽鸡米粉绝对是古城大理小吃中最好的花旦。如果您来大理，闻上官的花朵，吹下关的风，看着苍山的雪，欣赏the海的月亮，但是您没有尝过大理古城的凉鸡米粉，那么您的乐趣就在大折扣。
猪脂肪
猪脂是Lu沽湖岸上摩梭家族独有的美味佳肴。它是由屠宰猪制成的完全治愈的猪。猪脂肪具有良好的肉色，香气和味道，是用于招待和送礼的好产品。猪肉脂肪是摩梭人的财富的象征，摩梭家族通常只有一到几个。
大营救
大酒架是一种炸饵。将诱饵切成小块，加入火腿片，新鲜肉片，鸡蛋，胡萝卜，西红柿和豌豆尖等，然后用火锅炒。启动锅前加入香料。色，香，味俱全。这种吃法在腾冲很普遍，餐桌上也有。
柠檬草烤鱼
柠檬草烤鱼是Dai族风味的菜肴。用清洁的香茅草包裹干净的鱼，然后在火上烤，并抹上适量的猪油。烧烤时，香气四溢，烤鱼闻起来很香，鱼脆且有独特的味道。通常，您可以在夜市小吃摊上吃它们。
