蛋炒饭由来的故事

大家都吃了鸡蛋炒饭。它已经是普通家庭中的普通饭菜。饥饿时，只需要一个鸡蛋和一碗米饭就可以将一碗鸡蛋炒饭。很容易制作。但是您知道鸡蛋炒饭的起源，今天我们来看看中国饮食文化中鸡蛋炒饭的起源。

鸡蛋炒饭是一种非常古老的烹饪方法，将花椰菜和米饭结合在一起。尽管它现在已被普通百姓烹饪，但由于其美味而被许多精致的餐厅所接受。菜单上有食谱，所以鸡蛋炒饭就在酒店的盘子上。

鸡蛋炒饭的正式名称是苜蓿饭。关于紫花苜蓿这个词的正确写法已经进行了学术讨论，但最后似乎没有具体或可接受的结论。有人将苜蓿这个词写成“ mushu”。我认为应该认为是正确的。

北京人把这两个字写成木秀，但在发音上与苜蓿的两个字有所不同。沐溪是桂花的别称，桂花虽可食用，但紫花苜蓿也可食用。今天的新疆还有一种叫苜蓿的米，但不是我们通常所说的鸡蛋炒饭，而是由苜蓿芽制成的米。味道不是很好。

木溪花瓣的外观类似于煎破鸡蛋的外观，因此称木溪米为合理。以后如果有时间，我一定会坐下来做研究。

鸡蛋炒饭是外国人的饮食方式，不是大陆人的发明。它的根源于西部地区，即今天的新疆。班固的《汉书》有相对间接的记载。从名字来看，鸡蛋炒饭也应该是西部地区少数民族的一种饮食方式。

这种饮食组合是从河西走廊传入大陆的，最终被大多数汉人接受。主要归功于当归将Banchao赶到西部地区和张千管理西部地区的事实。班超晚年返回大陆后，经常吃苜蓿饭。张谦也因为喜欢这种大米而在朝臣中很有名。据说张谦的妻子和conc妃是苜蓿制米的大师。张谦还奖励制作美味的苜蓿饭的人。

将鸡蛋炒饭引入内陆大约有两种途径。一种是从河西走廊进入内陆，然后向北进入草原，从游牧的蒙古族向东到东北的满族，再从满族到汉族，因此标准是在满汉宴会上有鸡蛋炒饭。以这种方式使用的鸡蛋炒饭方法已经变形。鸡蛋可以是鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋或其他鸟蛋。大米可以是大米，高粱米，玉米大米，但小米不好，因为小米很硬，不能和鸡蛋一起吃。糯米饭更糟。

东北路线上的鸡蛋炒饭后来受到满族皇帝的喜爱，因此鸡蛋炒饭被记录在帝国厨房的食谱中。今天，我们仍然可以在北京故宫博物院和沉阳故宫博物院找到文字。当最后一位皇妃李玉琴在图书馆工作时，她带着鸡蛋炒饭上班吃午饭。她甚至要我品尝一下。这非常可口。她告诉我，Pu仪皇帝非常喜欢吃鸡蛋炒饭，她是在帝国餐厅里吃的。她亲自教了我鸡蛋炒饭的做法。可以说，我现在是皇室鸡蛋炒饭习俗的唯一后代，这是绝对正宗的。

另一种路线是向南穿过河西走廊，然后在南京停靠。经过当地人的改造，它终于在扬州得以发扬光大。因此，扬州人称其鸡蛋炒饭为扬州炒饭。听说现在是扬州的招牌菜。我在扬州吃过扬州炒饭，但它并不理想，缺乏鸡蛋炒饭的独特魅力和历史感。