细数青海特色菜，你吃过几样

青海省是我国西北地区的一个省。它位于青藏高原上，以美丽的青海湖命名。当地人的饮食习惯也受地理环境的影响，味道浓郁而辛辣。无论是山区美食还是海鲜，青海湖在青海文化中都具有独特的优势！

烤羊肉：将羊肉切成小块，用铁串子串起来，然后用特殊的矩形烤箱烤。然后在羊肉上撒上酱油，盐，姜粉，麻辣面，辣椒粉和其他调味品，然后将铁串烧开。肉嫩而香，营养丰富。烤羊肉现已发展成烤肌腱，烤肾等。青海省西部格尔木的烤羊肉在其他地方无与伦比。

羊杂：指煮过的牛肉和羊的头，心，肝，肺，肠，胃，蹄等，切成薄片，捞出原汤，加调味料即成。内脏柔软，细嫩，烂和脆，汤的味道很浓。

馓子：附子是一种炒面。青海的回族和撒拉族人每年都在庆祝传统的“古尔邦节”，“爱德节”，“圣吉节”以及婚礼和丧葬时，都以糯米为主要食面。 bun头以白面条为原料，加盐和调味料，切成细条，然后用油炸熟。

炒面：将面条放到锅中时，用铁锅炒切丁的肉或肉片和蔬菜，例如辣子，笋，白菜瓜，细面条和木耳。将面条煮沸后，用漏勺将面条取出，将其放入煎锅。在好的菜肴中翻炒，翻炒一段时间，然后上菜。

番Ban干：青海有个叮当声：“指南者的里尔香塘的瓜，Huang源的番Ban干得到世界的赞誉。”这是真的。青海省盛产黄玉，黄玉因脂肪和嫩肉而闻名遐far。

羊肠粉：羊肠粉是西宁地区的一种普通小吃。它以羊肠为主要成分，并搭配热汤和面条。方法是洗羊肉的大肠和小肠，而不要从肠壁上去除油脂，而是将洋葱，生姜，胡椒，精制盐等作为糊状的豆粉装满调味料，刺穿并煮熟，把它放进去煮羊肠的汤中。煮熟的萝卜丁，葱和大蒜切成茎。