揭秘名菜朝天锅的由来
随着商业的发展，朝天锅已遍及全市，现已发展成为“朝天宴会”。翻倒的锅肥但不油腻，营养丰富，美味可口，汤清淡但不浑浊，与薄煎饼搭配时，味道无穷无尽。让我们来看看鲁菜文化的炒锅历史。
朝天壶起源于清代中期，产于魏县大吉。潍县大集是山东最大的情节。它被称为“十万人民”。人们吃得太多是一个问题，朝天谷应运而生。最早的名称是内脏锅，大多数60岁以上的人也称为内脏锅。
根据《卫城政协文学史资料》第三辑：“在市场上设置一个锅，四周用稻草箔包围，叫做朝天锅”。以锅桌为桌子，食客围坐在锅旁吃蛋糕和面包卷。 （各种肉类产品），丸子，鸡蛋，用木勺汤，粉刺泡菜和葱。后来发展到房间，在圆桌上涂漆，将木汤匙换成小碗喝，然后用小汤匙喝，并加入了日本调味品“味之素”，酱油，香菜。
由于消费者在用餐时的强烈参与，加上适中的价格，肥而不腻，营养丰富，美味可口，超天火锅自然受到当地市民的喜爱。坦白地说，板桥宴会起源于潍坊朝天锅，保留了当地风味的传统气息，但整体宴会并不限于朝天锅。它使用潍坊美食中的其他食材作为添加剂，将人们带到街头小店。这种风味转变成高档宴会的主题，从而将当地的饮食方式带入了文峰飘逸的典雅大厅。
谈到朝天锅，业内人士都知道，这最初是潍坊流行的烹饪方式。早年它出现在海滩市场上。人们将锅放在露天，然后在锅中煮一些低价的猪。潍坊人称其为“烤锅”。因为土锅没有盖子，所以人们戏称它为“朝天锅”。尽管朝天锅是在户外煮的，但是当汤沸腾而肉变烂时，香气爆发了，人群围坐在锅旁，以锅桌为桌面，吃着蛋糕和rolling猪，喝了老汤。尝尝据说，清乾隆年间，郑板桥在潍坊任县令。他看到了吃超天锅的方法。尽管他很欣赏锅的创造力，但他仍然感到不雅。因此，他主张在室内移动并在商店中上市以服务客户。另一处著名的风景。从野外进入室内，这是朝天锅历史上的第一次飞跃。这一飞跃得益于郑板桥的个人指导。
