南通十大特色美食之启东农家面饼

南通是地级市，位于长江三角洲北翼的江苏省，所以这里也是我们经常谈论的鱼米之乡。可以说，这里的产品丰富，而且特色也各不相同，所以今天的饮食文化，我将看一看南通十大特色菜启东农家面。

　　启东农家面的介绍

启东面糕是祁海（启东海门市）特有的夏日美食。在炎热的夏天，我们最喜欢的面食是面条。它是通过将面粉和水混合成面糊，将其在平底锅上摊成细面条，然后用各种菜肴包裹而成的。 。

　　起始面的特色

在启东的蔬菜市场到处可见卖面条的商店，商店门口流连着独特的小麦香味，牢牢抓住了“美食家”的心。取少量小麦粉，加水，混合直至获得粘糊糊。着火并燃烧圆形铁桌直到变热。用刷子小心地涂一层油，然后使用特殊的厨具在铁板上放一堆面糊，然后迅速将其展开，然后与厨具一起“涂”成一个圆圈。面糊凝固后，出现一层金色的茧，取出面糊放在一边。冷却后，将面糊新鲜烘烤。

好的面条是“坚韧的”。否则，在包裹蔬菜时，它很容易折断。它不应该太厚，否则根本不会味道很好。因此，糕点厨师必须准确地掌握面食的稠度，热量和时间。但是对于一些老厨师来说，面条蛋糕总是在流动，而成百上千的面条蛋糕不是问题。薄蛋糕，里面放有一些蔬菜，例如青椒和毛豆，带皮蛋的豆腐，细香葱和茶等，主要是素食，再加上猪肉丝。夏天吃面条很普通。启东面条柔软，口感柔软可口。