古代的冰淇淋 宋代冷饮种类丰富

在炎热的夏季，在炎热的夏天吃一杯冰淇淋或冰棍来降温和降温确实是一种享受。此时，有些人可能会感到好奇，古代人如何在夏季缓解热量？喝水？当然不是。实际上，早在宋代，人们中就已经有冷饮店，所以让饮食文化向您介绍各种宋代冰酒。

宋代古代冷饮业发展到顶峰，冷饮“专卖店”应运而生。宋代以前从未见过冷饮店，但在宋代，用冰雪制成的冷饮很普遍。宋代人称冷饮为“冷水”，这种冷水不是真正的水，它属于果汁饮料。

根据《史林光记》，《武林老事》等历史记载，南宋以前的​​冷饮品种非常丰富。市场上有几十种类型：荔枝糊水，苦水，白水，河茶水，杨梅口渴水，糖口渴水，木瓜口渴水，五种口味口渴水，雪花泡沫收缩饮料，杏酥饮料，紫苏饮料，香葱饮料，李子酒，肥皂水，康康糖浆，梨糖浆，卤水李子水，姜汁蜂蜜水，绿豆水，椰子汁，甘蔗汁，木瓜汁，五陵大顺山，乳糖真雪，金橘面团，甜豆汤...

以梅酒为例。尽管它以葡萄酒的名字命名，但实际上是一种冷饮。销售时，他们经常使用鼓音乐来播放歌曲“ Mei Hua Yin”以帮助销售。用来销售的器皿大多是银碗，就像在葡萄酒商店里卖酒时的一角钱。

据《东京梦话录》记载，除普通饮料外，还有冰雪甘草汤，冰雪冷yuan子，生木瓜淹水等。此外，古代饮料也分为不同等级。根据历史记录，加药的冰水是当时富裕儿童经常饮用的清热饮料。根据“西湖老年人的胜利”的记录，在夏天，富人也有义务在街道上“散布热量和冰水”。

宋代的冷饮与冰密不可分。它们需要被冰镇，与冰块混合，或直接浸泡在冰水中。但是，当时没有现代制冷设备。当时有制冷设备，没有电。如何制冰？宋朝的方法不是制冰，而只是储存冰。

换句话说，宋代人在制作冷饮时使用天然冰代替人造冰。每年第十二个农历冬季，河中都会形成厚厚的冰块。宋人凿下了冰块，然后运到地下冰窖中储存冰块。他们被严密密封，并在即将到来的夏天被逐一运出，或者他们可以自己制作冷饮。或将其出售给想要冷饮的人。

在宋代著名的油画《清明上河图》中，一些摊位出售冷饮，其中一个摊位上方还带有“银子”标志。如《东京梦华录》第8卷“这是月亮胡同Mo杂货”中所述，“这是月亮，所有这些都在小巷，过路处，桥梁和水井上出售……冰雪，冷水和荔枝。锡膏全部用干净的布出售。雨伞在床上铺满床和凳子。在老松门外的两个地方，冰和雪是最受欢迎的，并且使用了银器。”