生菜有什么功效与作用_如何挑选
生菜是我们日常生活中非常常见的蔬菜，尤其是在中国非常流行的汉堡中，基本上都含有生菜。它具有很高的营养价值，并含有大量的膳食纤维。所以这个问题健康饮食文化，为您解析。
生菜的功效和作用：
1，保护肝脏
生菜还可以保护肝脏，促进胆汁形成，预防胆汁淤积，并有效预防胆石症和胆囊炎。
2，排毒
生菜可以清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还可以清除肠道毒素并预防便秘。
3，护眼
生菜中的维生素E和胡萝卜素可以保护眼睛，保持正常视力，缓解干眼症和疲劳感。
4，杀毒
生菜含有“干扰素诱导剂”，其可以刺激正常人细胞产生干扰素，从而产生抑制病毒的“抗病毒蛋白”。
5，降压
生菜中所含的生菜和甘露醇可以降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管并改善血液循环。对于高血压患者，这是一种很好的食物疗法。
6，抗癌
生菜中含有一种称为原儿茶酸的物质，它对癌细胞具有显着的抑制作用，尤其是在抵抗胃癌，肝癌，结肠直肠癌和其他消化道巨蟹座方面。
7，减肥
生菜比白菜含有更多的膳食纤维和维生素C，具有消除多余脂肪的作用，因此也被称为减肥生菜。洗净生菜，并加入适量的沙拉酱，直接食用。经常饮食可以帮助女性保持苗条的身材。
如何选择生菜
1.外观：选择生菜时，首先检查叶子的颜色是否为绿色，然后选择生菜；然后看看茎。茎干净白净。黄色的莴苣一般留有一段时间的生菜。生菜的叶子越新鲜，它们越脆，叶子就具有诱人的光泽。如果叶子表面有裂缝或皱纹，则生菜由于空气氧化而生锈，而生菜则不会。
2.看一下状态：生菜头上有密闭的叶球。一些带头的生菜形状较松散，通常是由于鳞茎内部茎过长和收割较晚所致。避免购买这种生菜。另外，生菜变得枯萎并且失去水分，并且不是直的，这也是长收获时间的结果。
3.闻到气味：优质的生菜不会有病虫害的痕迹。同时，要注意产品是否有其他异味。生菜可能残留有农药和化肥。选择时应闻一下它的气味，以避免此类化学物质的气味。
