时节美味：笋干的营养价值

笋干是由新鲜笋经过多次加工制成的，笋干是黄色的。肉又肥又嫩。它富含蛋白质，纤维素和氨基酸等元素。干笋也有开胃作用。它也是预防便秘，凉爽和中毒的健康食品。本期健康饮食文化将带您了解笋干的营养价值。

笋干的营养价值

笋干是一种干食品。它是通过脱壳，烹饪，压制，干燥和整形制成的。笋干不仅可以补充名菜，而且营养价值很高。接下来，我将介绍笋干的营养价值。

笋干富含蛋白质，氨基酸，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，B2和C。

每100克新鲜竹笋包含9.79克干物质，3.28克蛋白质，4.47克碳水化合物，0.9克纤维素，0.13克脂肪，22毫克钙，56毫克磷和0.1毫克铁。多种维生素和胡萝卜素的含量高于大白菜。翻了一倍多；竹笋的蛋白质优越，赖氨酸，色氨酸，苏氨酸，苯丙氨酸对人体至关重要，谷氨酸在蛋白质代谢中起重要作用，并维持蛋白质构型。有效的胱氨酸具有一定的含量并且是极好的健康蔬菜。

根据医生的研究，笋干含有多种维生素和纤维素，具有抗癌和抗癌作用。肥胖的人吃笋后，还可以促进消化，这是肥胖人减肥的好产品。健康专家认为，生活在竹子生长地区的人们寿命更长，很少患高血压，这与定期食用笋有关。