三大珍品海味之一：扇贝的营养价值

扇贝是常见的餐桌菜。它们被干燥后称为“扇贝”，是八宝之一。在海边的一些城市，您总能在商店看到扇贝。价格不便宜。本期健康饮食文化将带您了解扇贝的营养价值。

贝类软体动物中含有一种Delta 7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用。它们具有抑制肝脏中胆固醇合成和加速胆固醇排泄从而减少体内胆固醇的独特作用。 。它们比常用的降低胆固醇的药物谷固醇更有效。吃完贝类后，人们通常会感到清爽愉悦，这无疑对减轻某些麻烦有好处。

大脑：扇贝富含碳水化合物，是维持大脑功能所必需的能量。

健脾和健胃：扇贝适合出现以下症状，如腹胀，大便稀疏，食欲不振以及脾虚和无法动员和转化而引起的疲劳。暖胃，治胃寒综合症。

皮肤护理：扇贝富含维生素E，可抑制皮肤衰老并防止色素沉着。消除皮肤过敏或感染引起的皮肤损伤，如皮肤干燥和瘙痒。

抗癌和抗肿瘤：扇贝可以有效预防巨蟹座，减少巨蟹座的发生。延迟并抑制癌细胞的生长和扩散。使癌细胞退化和缩小。

适用于高胆固醇和高血脂的人以及甲状腺肿，支气管炎，胃病和其他疾病的人。许多贝类是致命的，患有慢性疾病的贝类应谨慎食用。贝类经常感冒，因此那些脾胃虚弱的人不应多吃。

新鲜的扇贝具有正常的色泽，无异味，触感柔软，弹性好；陈旧的扇贝的颜色或光泽度降低，酸味，手黏感和弹性差。新鲜的方舟壳为黄棕色或浅黄棕色，有光泽且有弹性。过时的方舟壳为灰黄色或浅绿色，无光泽且无弹性。不要吃未成熟的贝类，以免感染肝炎。