盐是加碘的好还是不加碘的好

说到盐，它是我们日常生活中不可或缺的调味品之一。借助它，大多数美食变得更加强大，而且更加美味。大家都知道，盐分为碘和非碘两类，哪一种更好？这个问题健康饮食文化，为您解析。

如何区分非加碘食盐和加碘食盐？

不含碘的食盐是指不含碘的精制食盐，碘化盐是以普通食盐为基础，按一定比例（每公斤35 mg±15 mg碘）添加碘酸钾或碘化钾。盐市场上大多数含碘的盐都是碘盐。

为什么在食用盐中添加碘？

这是为了引入人体必需的微量元素，称为“智力元素”-碘！碘作为人体中的重要营养元素，在维持人体健康方面发挥着重要作用。碘的生理功能包括：促进生物氧化，调节蛋白质合成和分解，促进糖和脂肪代谢，调节水和盐代谢，促进维生素的吸收和利用，增强酶活性和促进生长发育。

当体内缺乏碘时，它将对不同年龄的人造成一系列严重的身体伤害。严重的胎儿会引起流产，死产，先天性畸形，围产期死亡率增加，婴儿死亡率增加；地方性克汀病神经运动功能落后;胎儿甲状腺功能减退。新生儿会患有新生儿甲状腺功能减退症和新生儿甲状腺肿等疾病。童年和青春期的人会出现甲状腺肿，青春期甲状腺功能减退，亚临床克汀病，智力低下，身体发育障碍以及单纯性耳聋和哑音等症状。成人将患有甲状腺肿及其并发症，甲状腺功能低下，智力低下，碘引起的甲状腺功能亢进和其他疾病。

碘存在于自然界中，人们主要从饮用水，食物，蔬菜和周围环境中摄取碘。由于年龄和生理的差异，4岁以下的婴儿每天需要70微克的碘，成年人平均每天需要150微克的碘，孕妇和哺乳的母亲每天需要大约200微克的碘。但是，我国大多数地区的碘含量都很低。因此，连续摄入碘盐可以提高智力，健康并预防疾病。预防碘缺乏症的最简单，经济，有效和安全的方法是使用合格的碘盐。但是，应注意，碘盐或非碘盐的使用因人而异。

如何选择合适的食盐？

联合国于1990年提出了“全球消除碘缺乏病”的建议。预防和治疗碘缺乏病的国际公认的主要措施是盐碘化。值得注意的是，人体摄入过多的碘也是有害的。过量摄入碘会导致甲状腺疾病，进而导致甲状腺功能减退。当甲状腺功能减退时，激素分泌不足，会出现三种不同程度的症状：第一，女性不育；第二，即使怀孕，也容易流产或死产。第三，虽然胎儿出生顺利，但是孩子的智力可能会受到影响。

随着盐碘化政策的推进和实施，我国人口普遍缺碘状况得到了明显改善。最近的调查表明，除了某些地区的少数人仍处于碘缺乏状态之外，大多数地区的大多数人基本上都处于碘营养充足的状态。

根据当前人群的碘营养状况和食盐加碘法规，选择无碘食盐是大多数人的盲目服从。目前认为，某些人长期居住在高碘地区（请注意，高碘地区不是沿海地区），甲状腺功能亢进症和T3和T4明显升高的患者，以及某些需要同位素碘治疗或当然，应在没有碘或低碘饮食的情况下进行检查，对于甲亢已得到控制并且T3和T4恢复正常的患者，他们仍然可以正常服用碘盐。目前我国人口的碘营养状况基本合理。不必担心太多。碘盐是当前人群饮食中碘的主要来源，仍然可以正常食用。对于某些处于特殊生理时期的人，应更加注意碘摄入不足的问题。

食用碘盐时应注意什么？

1.缺碘地区的居民必须科学地长时间摄取碘盐。否则，一旦停止加碘盐，碘缺乏症就会再次发生。

2.每次都不要购买过多的碘盐，因为碘元素经过很长时间会挥发。

3.碘盐容器应盖好，放在干燥，阴凉，高温的地方；

4.即将开始洗碗时，加碘盐。由于碘易挥发，请勿长时间使用碘盐爆裂，炖煮或煮沸。

应该注意的是，碘盐主要用于缺碘地区的居民。在高碘地区，应选择非碘盐，因为高碘（如低碘）也会引起甲状腺肿大甚至甲状腺功能亢进。不必食用过多的碘盐，因为过量食用会导致其他疾病。