最具徐州特色的饮食文化
食物是每个人都喜欢看的东西，现在是时候介绍食物了。灿烂多样的徐州文化是南北文化交融的聚集地。徐州菜的特色与其他地方菜大不相同。徐州菜有点辛辣，被称为清淡而不清淡，浓而不腻。因此，不禁要检查一下吗？以下编辑将向您介绍徐州的临时文化。
徐州菜属于江苏菜的徐海风味。它与大多数清淡甜味的江苏菜大不相同。实际上，这是由地理因素引起的。徐州位于中国北部和南部之间的过渡带，位于山东，河南和安徽的边界。美食还受到北部和南部地区不同省份和口味的影响。从历史上看，徐州菜属于山东菜。后来，随着时间的变化和南北美食的融合，徐州菜现在介于南北风味之间，并具有自己的风格，形成了鲜嫩醇厚，口味适中，清淡而不清淡的特点。既丰富又不油腻的独特风味，兼有两种风味。
徐州的小吃也很出名，例如当地的锅，红烧bun头，浓strong头，臭盐豆，麻辣汤，山茶花等，是普通人的日常食品，简单又简单，但它们具有独特的风味，没有有名菜。 ，简单的民间小吃就像普通人一样，总是温暖着我们的心。
本地锅鸡
土锅鸡现代土锅起源于巍山湖岸。它已有300多年的历史，至今一直传承至今。过去，我在小院子里用石炉，放了一个大铁锅，放了些蔬菜，贴上锅贴，围在炉子周围，吃了地板。因此，它称为锅。地面锅现在位于工作台面上。徐州当地的火锅鸡周围是生面条锅贴，里面放着很多辣椒和辣椒，里面还有草鸡块和其他蔬菜成分。
把子肉
扁子肉是徐州的地方特产。在1970年代，整个徐州市仅在少数的两三个餐厅就被煮熟。如今，扁子肉已成为由国家饭店协会命名的“当地特色菜”。许多餐馆，饭店或小吃摊都在煮这种特殊的菜肴，尤其是在中午在徐州的大街小巷中漫步时，您会闻到肉的清香。
猪肉由于菜肴的美味，肉和蔬菜的结合，味道肥美而不油腻，价格适中而非常受欢迎。主要成分是五花肉，又瘦又瘦的五花肉，辅助成分包括干花，素食鸡，鸡蛋，海带，干豆腐和绿色小蔬菜。
狗肉
狗肉的传说令人难以置信，但这是沛县自古以来就闻名的事实。狗肉具有很好的滋养作用。无论冬天多风还是夏天烈日，都适合吃狗肉。沛县的狗肉很好吃。除了精致的食材和良好的火势控制外，关键是要用原汤炖。据说原汤越长，煮熟的狗肉就越香。吃的时候，加些花椒。非常。
龙门鲤鱼
龙门鱼鲤鱼是徐州人的最爱，这意味着鲤鱼不仅仅是节日，所以徐州有“无鲤鱼，无席”的习俗。入学的儿童和参加考试的学生必须煮鲤鱼才能吃，意思是“成龙”。据传，“龙门鱼”菜始于彭城人刘禹。
刘雨小时候就参加了他的家庭宴会，庆祝和煮了四道菜，其中一道是炖鸡，意为百事可乐。另一个是红烧猪肉，它具有醇厚的肉味，希望是忠诚的。第三是炖鸡蛋。盘子的颜色是金色的，我希望他的事业会很辉煌。第四种是红烧鲤鱼，它比鱼还丰富。总的想法是希望刘禹能够像鲤鱼一样越过龙门，并尽可能地繁荣。
刘宇听完后说，为什么现在不让鲤鱼跳过龙门？立即将红烧猪肉放在鱼头下方，并将鸡肉块放在鱼尾下方。将鱼的头和尾抬起，将炖好的鸡蛋倒在鱼上，然后说鲤鱼没有越过龙门而跳到金云上，你打中了吗？这里的客人受到了好评。刘御成为皇帝后，率领军队到彭城，回想起往事。这位大厨满怀抱负，根据自己的意愿说了四道菜，制作了一个大菜，叫做“龙鱼”，用来祭祀祖先。
