山东茶文化的发展与历史

中国是茶叶之乡。在中国发展的历史中，茶文化也得到了不断改善。茶文化已在中国各地扎根。每个城市和每个国家都有不同的茶文化。山东是中国的历史。在著名的山东城市，茶文化在山东文化中也占有不可或缺的地位。让我们来看看山东茶文化的发展和历史。

一，山东茶文化

根据陆羽的说法，“茶是饮酒的，起源于神农家族，是吕周公的传闻”，神农是中国最早发现茶饮功能的祖先。世界各地的。因此，山东茶文化的发展历史悠久。饮茶在唐宋时期开始在山东普及。在唐朝李渔世（公元762-779年）的《奉世文鉴集》中，记载了“南方人喝茶好，但北方人在开元钟初期（723）喝茶少。大约一年）泰安灵岩寺，到处都有茶，从那以后，它已成为模仿它的习俗。”在中唐时期，北方的饮茶越来越流行，长江以南的大量茶叶从邹，齐，苍，狄等地远距离运往华北。到北京的城市。宋代以来，茶已成为山东人的生活必需品。中国素有“礼节之国”之称，山东“孔孟之乡”作为中国礼仪之乡，弘扬了中国传统礼节文化。这是许多地方的民间习俗和礼节。茶含有“礼”的象征。

山东不仅有喝茶的精神，而且还生产茶。根据朱克zhen的研究和有关的考古资料，《中国茶史选材》指出，黄河中下游地区的气候是四，五千年前的湿热气候。是古代有关该地区茶的传说。后来，温度突然变冷，茶消失了。据地方志记载，元明时期，昆yu山区曾建立过一个名为“茶场推广”的茶叶生产组织。 1979年，《中国茶叶》报道说，1940年，日本石川县茶叶协会副会长本山良一来到山东，调查种植茶的可能性。在沿金浦铁路北纬36度以南的旷野中，发现了一种独特的植物。茶树“具有三臂，最多五英尺”。

同年，日本《茶》杂志报道了这一发现，并发表了这棵大茶树的照片，但山东省尚无茶的实验和生产记录。新中国成立后，山东在1950年代开始从南方引进茶。从1952年到1966年，山东省从南到北进行了试种。从1966年开始，山东省开始有计划地发展茶叶生产。在对山东省适合茶叶的土壤和气候条件进行了全面调查之后，主要选择了三个地区进行大规模的引入试验：

（1）东南沿海茶区，包括La山，胶南，日照，Jun南，Ju县，五莲，临shu等市县。

（2）鲁中南茶区，包括沂水，沂南，平邑，蒙阴，临qu，泰安，新泰，莱芜，肥县，苍山，Tan城，枣庄等市县。

（3）胶东半岛茶区，包括海阳，乳山，文登，荣成，牟平，蓬莱，招远，莱阳，即墨，平度等市县。

其中，东南沿海的茶叶种植面积已巩固到约2万亩，几乎没有冻害的问题。在相同条件下，种植茶的经济利益高于其他经济作物的收入。这是山东省最合适的茶区。改革开放以来，山东省继续坚持“南北茶叶引进”，大力发展茶叶生产，取得了举世瞩目的成就。山东省的茶叶生产经历了五个阶段，目前已形成三个重点茶区。

1.零星种植阶段（1952〜1961）

1952年，泰安县率先引进茶，并在图莱山种茶。 1959年，该省的商务，农业，林业，供销部门从安徽黄山引进了茶籽，并在东南沿海的7个县种植了约330hmz的茶。除青岛中山公园内仅存的少量植物外，其他所有植物均死亡。 1960年，茶籽从中国茶叶研究所运来，并种在了省级园艺研究所（泰安）。 Faru种植了小麦，并于冬季死亡。

2.计划的引进阶段（1965〜1970）

1964年，省委书记谭启龙到青岛考察工作。当他看到中山公园的活茶树时，他承认了将其介绍给农业，林业，商业以及供销部门的任务。 1965年首次在五莲，青岛，临沂等地种植，1966年扩大到淄博，烟台，潍坊，泰安等地。在总结引进失败的原因的基础上，提出茶树种植的地形必须是向太阳下风的半山坡，并且必须严格控制三个障碍，即播种质量，幼苗出苗和越冬通道。 1967年，在26个县种植了近130hm2的土地，成活率达到45％。 1968年，播种成活率达到85％。 1970年种植了160hm2，成活率达95％。从那时起，已经得出结论，山东必须进行四种茶树种植组合：茶树种植与绿化（保护林）的结合，茶树种植与深层土壤改良的结合，茶树种植的结合和人工林的建设。水利，以及茶叶种植和畜牧业的结合。 。

3.扩建和高产研究阶段（1971〜1980）

1972年9月16日，《人民日报》发表了关于“北方北方茶”在山东成功的报道。 1973年10月，农业部和中国农业科学院茶叶研究所召开了6个省（山东，西藏，新疆，陕西，河北，辽宁）“南北西饮”经验交流会在日照县。专家认为，山东省的“南北茶”是成功的。这一结论打破了理论家的悠久历史，即不可能在北纬30度以北种植茶。到1978年，全省茶园面积达到近7300hm2。后来，在日照，胶南，五莲，荣成等地安排了高产茶种植试点，促进了茶叶产量的增长。