苏州传统小吃现状 有哪些小吃

　　苏州有个美丽的名字，也有着很美丽的风景。在我们上学的时候，时常会在课本上看到关于苏州和赞美苏州的诗句。苏州是个美丽的地方，在诗人的心中留下了美好的印象，所以才有了流传千古的美好诗句。除了美景外，苏州也还有一些我们不知道的传统小吃，让我们一起来看看有哪些苏州的传统小吃吧？苏州传统小吃的现状是什么样子的呢？

　　1、苏式鲜肉月饼。　　苏式月饼金黄油润，皮层松软，口味咸甜可口，风味多样，南方人个个都爱吃。咸味的有火腿、香葱、虾仁等种类，甜味的有核桃仁、玫瑰花、松子仁和赤豆等。最招人馋的还属鲜肉馅月饼，在一些老字号、老招牌的前面，经常能够看到排队等待月饼出锅的场面。中秋节的时候，吃月饼的人更是接踵而至、络绎不绝。

　　2、枫镇大面。　　这是一种由肉骨、鳝骨和焖肉以及焖肉汤浇灌的面条，汤料中还加人了酒糟和螺蛳，做法非常复杂，但散发出肉香和酒香的面条，绝对是苏州一绝。

　　3、红白汤奥灶面。　　这种小吃的特色是风味多，有红油鲍鱼面、白汤卤鸭面、焖肉面、野生虾仁面等，滋味独特，爱好者数不胜数。

　　4、鸡头米羹。　　这个小吃吃起来还非常有讲究，必须选用南塘的鸡头米，吃的时候还不能过量，而是少量，一次吃完，最后一点就是必须在中秋节时吃，错过了就只能等来年了。

　　5、蟹壳黄。　　蟹壳黄是苏州人最喜欢的茶点之一。曾经在缺食少粮的年代，它还被用来当做早点。也许就是因为这个原因，现在蟹壳黄成了着名的苏州小吃。

　　6、鱼味春卷。　　这是苏州春卷的一绝。春卷薄如纸、圆如镜，加人鱼肉，更是极品美味，也正应和了“鱼米之乡”的特点。

　　7、油氽紧酵。　　这种小吃又被称作“兴隆馒头”，含有兴旺发达之意。这是一种用酵量少、蒸出来以后外脆内松的面食。

　　8、小馄饨。　　江南最常见的小点。皮质很薄，露出焰内的一点粉红色，常常盛到白瓷汤碗中。汤内再撒入葱花、蒜苗、虾皮、紫菜等，真是汤鲜味美。

　　9、糖粥。　　苏州的糖粥声明远播，懦米糊中加人一些赤砂糖，表面撒上红色豆沙，吃的时候搅拌一下，人口甜、热、香！

　　10、酒酿饼。　　春节后，苏州的大街上会弥漫出浓浓的酸甜味，这是酒酿饼的芬芳。酒酿饼是春天时候的一种小吃，只有春天才有。外形像小月饼，内有料焰。

　　苏州的小吃种类还是挺多的，几个有名的传统小吃都是以饼和面居多，看来在苏州，面食有着不可小觑的地位。

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