寒衣节为什么要吃红豆饭 怎么做
冬季服装节是一个牺牲节日，它和清明，年中节相同的称为是鬼节，当冬衣节到来时，会有许多不同的习俗和活动，其中之一就是吃红豆饭，那么为什么在冬衣节期间吃红豆饭呢？红豆饭怎么做？然后关注这个问题饮食文化让我们来看看！
冬天为什么要吃红豆饭
每年农历正月初十，它被称为“十月王朝”，也被称为“祖先祭祀节”。送冬衣节。在这一天也被称为明音节，要特别注意向先死者致敬，这被称为送冷衣。与春季的清明节和秋季的中原节一起，它们也被称为一年中的三个“鬼节”。为了防止祖先在银草Di夫遭受严寒，这一天，人们会烧五色纸，寄给他们暖和的衣服，给孤独的灵魂和野鬼带来温暖。
子孙后代以10月1日作为哀悼日，他们以红豆饭为纪念。到目前为止，在江苏大丰有一个传说，据说那里曾经有一个牧牛宝宝，由于与房东作战而被房东砍死。血液使米粉染成红色，米粉散落在地面上。这天是十月的第一天。从那时起，穷人将在十月的第一天吃红豆饭来纪念他。还有一种童谣作为证明：“十月王朝，看着牛宝宝跑回家；如果你不肯去，房东会用三把犁和一把细刀给你打耳光。”
如何做红豆饭
方法一
配料：红豆150克，粳米100克。
辅料：盐5克
调味料：盐，少许香黑芝麻
生产过程
1.洗净红豆，加4杯水烧开，转中火煮10分钟，然后关火，放凉。
2.清洗并沥干糯米，将其与实践1的红豆汤（冷）混合，浸泡1小时左右，然后在蒸锅中将其煮熟。
3.但是，如果您没有时间，则无需浸泡1个小时（浸泡1个小时颜色会更美丽）。
4.吃时在米饭上撒些盐和黑芝麻。
方法2
原料：大米150克，糯米100克，红豆80克，盐一茶匙
生产过程
1.将红豆洗净，并用清水浸泡2-3小时；
2.取出浸泡过的红豆，放入汤锅中，倒入水，煮沸后转小火，煮至豆煮熟。您无需等待豆子破裂，只需在煮熟时关掉火即可。注意不要扔掉煮豆红色的汤。
3.将大米和糯米放在一起，洗净，放入电饭锅中，加入刚煮好的豆子，倒入红豆汤，加1茶匙盐，拌匀并盖上电饭煲。电饭锅，等待红豆饭煮。如果仅使用豆汤还不够，请再加一点水。添加的水量与通常的米饭相同；
4.用专用刮刀轻轻地将煮好的米饭搅拌均匀。您也可以将煮熟的白芝麻和黑芝麻混合在一起。
5.最后加一点盐以调节口味。它也适用于粥，适合成人和儿童。
