一油多用 棕榈油是什么油

棕榈油是世界三大植物油之一，也是一种食用植物油。棕榈油用途广泛，可以根据熔点不同对用途不同的产品进行分类。所以这个问题饮食文化，我将带您了解棕榈油，它是一种多用途油。

从油棕树上的棕榈果实中榨取棕榈油。纸浆和果仁分别产生棕榈油和棕榈仁油。棕榈油的传统概念仅包括前者。棕榈油经过精制和分馏后，可获得熔点不同的产品，在餐饮业，食品工业和油脂化学工业中具有广泛的用途。

油棕是世界上最高效的产油设备。在马来西亚，油棕每公顷最多可生产5吨油。每公顷油棕的产油量是同一地区花生的五倍，大豆的九倍。已成熟的马来西亚油棕的平均产量为每公顷每年4.5吨粗棕榈油。

棕榈油是一种植物油，可以部分替代其他脂肪，例如大豆油，花生油，向日葵油，椰子油，猪油和牛脂。由于棕榈油和各种油脂之间的相互关系，因此棕榈油的价格会随着世界上普通油脂的价格而波动。同时，棕榈油的价格波动很大。

棕榈油是脂肪酸的混合物。熔点为40度的棕榈油（注意：必须达到40度才能熔化成液体的棕榈油）只能用于肥皂和化妆品。可以使用那些熔点为24度的食物。让我们炸方便面并做糕点；熔点为12度的那些可用作食用植物油。但是市场上最容易获得的是熔点为24度的棕榈油。

棕榈油可以分馏以从液体脂肪中分离出固体脂肪。其中，固体脂肪可以代替人造黄油和起酥油来代替昂贵的可可脂。液态脂肪用作冷敷料或食用油，其味道清淡爽口。肥皂工业中使用大量的普通棕榈油。用棕榈油生产的肥皂可以产生持久的泡沫并具有很强的去污能力。