甜而不腻的糖炒栗子的由来
不仅含有大量淀粉,而且富含蛋白质,脂肪,B族维生素等营养素。栗子的卡路里也很高。它们在古代被用来代替餐食。在春秋战国时期,板栗种植非常流行。加糖翻炒更美味。本期小吃文化百科全书将向您介绍糖炒栗子。
糖炒栗子是京津地区著名的汉族小吃,具有独特的地方风味。这也是历史悠久的美味佳肴。在南宋,陆游曾在《老学安注》中描述过这样一个感人的故事。他说:“旧城(指北宋B靖,今为开封),里河炒菜,到处都是家喻户晓。其他人尽了最大的努力,但最终都遥不可及。”突然,有两个人从Lu亭到燕山,拿着炸栗子和十包来做零食……自称:“李和尔也。” “从这里可以推断出,边疆的烹饪专家李鹤(音译),当一个外国人入侵时,他的家庭破裂了,他的儿子以油炸栗子的技巧流浪到了燕山。他表达了自己的热情。用栗子为祖国的祖国统一祖国。
炒栗子加糖,黑褐色,有光泽,酥脆,易剥皮,香甜可口。
栗子,也被称为栗子,享誉“干果之王”,在国外也被称为“人参果”。栗子不仅含有大量淀粉,而且还富含蛋白质,脂肪,B族维生素和其他营养素。它们的卡路里也很高。它们在古代被用来代替餐食。在春秋战国时期,板栗种植非常流行。香甜可口的栗子自古以来就是珍贵的水果,也是干果中最好的。
栗子不仅是美味佳肴,而且还是药品。它对人体的滋养功能与人参,黄芪和当归相当。栗子性质温暖甜美,可进入脾,胃和肾的三个子午线。具有养胃,健脾,补肾,强腰,强筋,活血,止血,消肿的功能。它适用于由肾虚,腰脚乏力,排尿过多和脾胃虚弱引起的慢性腹泻和慢性腹泻和外伤性骨折,充血,肿胀和疼痛,皮肤溃疡,肌肉疼痛等。栗子中所含的不饱和脂肪酸和多种维生素具有抗高血压,冠心病,动脉硬化等疾病的作用。栗子既营养又美味,但是每次都不能吃太多。生食过多难以消化。过多的熟食会阻塞胃。
在干果中,栗子提供高热量,可以满足饥饿感并促进脂肪代谢。
此外,栗子还具有很高的药用价值。中医认为栗子味甘温热,能进入脾,胃,肾,能养胃健脾,养阳养肾,活血止血。它适用于由于脾胃虚寒引起的慢性腹泻。频发,骨折,肿胀和疼痛。因此,肾虚者不妨多吃栗子。 《本草纲目》指出,它具有“治疗肾虚,腰腿无力,栗子干,袋装,每天进食十片以上,进食猪肾粥的功效”。很强。”