粤菜系列的招牌菜之一：炸子鸡

鸡肉一直是餐桌上的美味佳肴。无论是油炸还是煮沸，都可以创造出美味的食物。鸡肉在许多美食中都有不同的特征。粤菜的招牌菜之一是炸鸡。本期粤菜文化将带您了解炸鸡。

炸鸡是粤菜的招牌菜。它是金色的，外部酥脆，内部柔嫩，干燥，芬芳和咸。生日宴会和婚礼宴会是必不可少的。

鸡肉的蛋白质含量比高，种类多样且消化率高。它易于被人体吸收和利用，并具有增强体力和增强身体的作用。鸡肉中的磷脂在人类的生长发育中起着重要的作用，也是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良，发冷，疲劳，月经不调，贫血，虚弱等有很好的治疗作用。

配料：

1轻质鸡肉，盐，姜汁，鸡肉蘸酱，胡椒，八角茴香，陈皮，肉桂，姜，草果，糖，白醋，醋，玉米淀粉，马蹄粉，白葡萄酒。

生产步骤：

1.洗净鸡肉，并用食材擦拭鸡腔。

2.将蘸鸡料放入布袋中，加10杯水，在慢火上煮20分钟。取出布袋，加入盐，邵酒和鸡肉，然后煮至鸡皮抬起。

3.充分混合糖醋成分，在水中煮至融化，撒在鸡身上，将调味料均匀地撒在鸡腔上，将鸡挂在风上，鸡皮略干，然后涂上甜味。和酸的成分，重复四到五次，最后将鸡吹干。

4.煮沸大量油，然后将鸡肉炸至金黄色。当鸡大腿收缩时，将被煮熟。切碎并放在盘子上。

患有发烧和高烧，内火高涨，痰湿潮湿，肥胖，热原性熬,、高血压，高血脂，胆囊炎和胆石症的人不应进食。鸡肉不适合自然界温暖，有助火，肝阳上亢的人，口腔糜烂，皮肤沸腾和便秘的人。患有动脉硬化，冠心病和高脂血症的患者应避免喝鸡汤；感冒并伴有头痛，疲劳和发烧的人，应避免食用鸡肉和鸡肉汤。