四川味道的代表之一 串串香

中国特色菜享誉全球。中国特色菜不仅吸引了我们的国内朋友，而且许多外国朋友也对中国菜情有独钟。那么您知道有哪些中国特色菜？下一个饮食文化让我介绍你！如果有时间，请满足您的胃！

传传乡起源于四川乐山。它是四川特色传统小吃之一，也是基层美食最受欢迎的体现。它实际上是火锅的另一种形式，因此人们经常称其为小火锅。 “川传乡”之所以来，是因为它是一种小吃，将各种菜肴用竹棒串起来放在火锅中。

川川乡以其独特的魅力和鲜明的特色在全国许多城市中被发现。 “麻辣烫”也是一种变体。可以说，串串香存在于有人的地方，甚至在一定程度上，串串香也成为四川风味。代表之一。

蔬菜品种

串烧种类繁多，从海鲜，鱼，虾，螃蟹，贝类，家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等等，到健康的蔬菜等等，都有很多常见的菜肴，如牛肉，鸡肉，黄拉丁、,鱼，鱿鱼，鹌鹑蛋，毛茸茸的腹部，黄喉，肉丸，火腿肠，g肝，鸭肠，鸡心，蟹柳，干豆腐，豆腐皮，豆筋，土豆，芋头，绿色笋尖，大白菜，莲lotus片，木耳，香菇，豌豆尖等，所有东西仍用竹签串成线。巴蜀人喜欢吃辣椒，the子越热越好。它们不仅必须是辛辣的，而且还必须是辛辣的，因此锅底的酱汁非常重要。锅的底部是味道的来源。像我们看到的普通辣椒一样，有辣椒，胡椒，肉桂，豆沙，葱，姜，大蒜，八角茴香，月桂叶，党参，当归等。其中一些是中药的底部。之后可以滋养。

常用香料

干松是一种蓬松的黑褐色根状香料，通常用于辛辣火锅汤或红烧蔬菜中。成都人称之为香草。重庆人称其为丁香和香米。实际上，它应该被称为甘松。甜暹罗。

2.丁香也称为雄丁香和亚丁香。他们是丁香的花蕾。他们经常在烹饪中干燥。它们具有强烈的芬芳和刺痛感。它具有刺激性和温暖的味道，可温暖胃部并减轻打ic。 ，驱风，止痛作用。

3.八角茴香应称为八角茴香，也称为大茴香，八角和八月珠。这是人们更熟悉的一种熟悉的香料。

4.小茴香也称为茴香，香菜，槐香和野生茴香。它在该国大部分地区都有栽培，并且为人们所熟悉。其新鲜的茎和叶通常用于烹饪以制作茴香豆和茴香饺子。

5.曹果是姜科植物曹果，它的味道奇怪而难受。其药性温和，辛辣，具有燥湿健脾，祛痰化中，消寒防疟的功效。

6.砂仁也被称为砂仁或砂仁。它是植物砂仁的成熟果实。它的味道涩，散发香气，具有温暖的药用特性和辛辣的味道。在某些地方，三内也被称为沙姜和山辣，这是根茎。灵草是近年来在火锅中广泛使用的盲香料。

7.像曹操一样，曹操也是近年来辛辣火锅中常用的香料。

8.白色小豆蔻也称为圆形小豆蔻，在市场或药房中被写为Bai11肉豆蔻。近年来，它已被广泛用于火锅中，但是味道也不舒服。它的药用特性是辛辣和温热的，具有温补脾胃，肠涩和降低气虚的作用。

9，肉桂也叫肉桂。性质和味道既甜又热。具有滋补元阳，温补脾胃，祛寒养血，疏通血管的作用。适应症：肾阳虚，心腹冷痛，慢性腹泻等。油腻，浓烈。

　　菜式

成分准备

25克火锅底料，500克老汤，20克米酒，25克糖，5克味精，100克淡酱油，25克胡椒粉，50克干辣椒和少许芝麻油。分别加入少量的橘皮，八角茴香，肉桂，草果，丁香等，5片生姜，6瓣大蒜和250克黄油。

生产步骤

1.将黄油放入锅中加热，加入15克中国胡椒粉，25克干辣椒，姜和大蒜，直到变香为止，然后将火锅底部的材料油炸至变香，倒入黄酒中，并稍加油炸。

2.将其余的食材和旧汤放入锅中煮沸，然后用火锅味的菜肴烹饪您最喜欢的食物。