美味甜心：抹茶的由来

在中式餐饮中，当您提到奶茶饮料或蛋糕时，您会想到抹茶。抹茶是一种历史悠久的美味佳肴。但是大多数人认为抹茶是日本人。但是抹茶起源于中国。日本繁荣昌盛，因此这一饮食文化问题是科普抹茶的起源。

抹茶（中国古代称为末茶）起源于中国隋唐时期。将春茶的嫩叶蒸熟，制成冰茶并保存。进食前，先在火上烘烤并干燥，然后用天然石磨磨成粉末。自古以来，文人和水墨嘉宾留下了大量赞美抹茶的诗歌。唐代诗人陆彤赞颂抹茶时说：“乌云一直吹着，白花飘在碗里”。

早在唐代，人们就发明了清蒸绿茶（Niancha），还回顾了评估茶的颜色和香气的方法，并成为人们不可缺少的日常饮料。在宋代，它发展成为茶宴。当时，最著名的茶艺评论家，伟大的作家蔡翔在《茶志》中谈到了茶的制法：将团茶粉碎成小块，再粉碎成细粉，然后将茶粉过筛。出来。拿两块钱放进热茶杯中，倒入开水，汤就会开胃，尝到颜色，香味和味道，最好的就是最好的。清朝的汝墩河在月见演说中说，古茶一定要少一点，其贡茶（抹茶）是一小撮茶，必须选择一两个好的水果零食，称为茶。这里所说的抹茶酿造方法是唐宋时期的中国茶道。可以看出，中国的茶道（抹茶）已有一千多年的历史，比目前的乌龙茶道早了数百年。可惜自明朝起抹茶就不再流行了。取而代之的是，茶被用来做汤，并丢弃茶渣。

中国抹茶仪式失传，形成了一个历史时期。日本茶道和日本抹茶，目前在世界上享有盛名，是由将唐朝派到[中国]艾赛的使者带回日本的。抹茶在日本得到保存，继承和发扬。日本抹茶和日本茶道现在已经成为日本的精髓，被公认为是送给国宾的礼物，被认为是日本最好的。