有别于铁观音的又一极品：黄金桂是什么茶

大家都知道安溪铁观音很有名，安溪也以茶众所周知，为什么这么说？福建的茶文化已有一千多年的历史。安溪作为得天独厚的茶叶天然产地，与独特的地理位置密不可分，茶叶种类繁多。以下编辑将向您介绍“清明茶”，希望大家都喜欢被称为“旅游天香”的金桂花。

金桂，又称黄帝（丹），最初产于安溪罗岩，始建于清咸丰年间（公元1850至1860年）。叶子很薄，当不摘下叶子时已经很黄。外观：条带细长，尖头且松散。身体漂浮而不沉重。叶茎很小。颜色为淡黄色，翠绿色或黄绿色，有光泽。它被称为“黄色，薄，薄”。

内质：汤呈金黄色，明亮或淡黄色，澄清。香气非常高，香浓而优雅，常带有桃子或梨子的香气，口感醇厚爽口，甜，可口，清爽。它被称为“香气，陌生和新鲜”。

叶底：黄绿色，叶尖稍突出，又长又窄，主脉出现，叶薄，叶边缘浅。

的核心特征：干茶比较轻；传统的桂花茶汤带有桃子的芬芳。在叶子的底部评论时，发现叶子又薄又长又窄。

桂花的品质特点是：紧而稀，金色光滑明亮，散发桂花香，口感醇厚甘甜。汤金黄而明亮。叶底部中间是黄绿色，边缘是朱红色，柔软而明亮。

黄丹植物是小树型，中叶型，早芽型。树的姿态是半发达的，树枝较密，节间较短；叶片薄，叶片表面略卷曲，叶齿深而尖，叶色黄绿色，有光泽，发芽率高。它会开花，结出更少的果实。年成长期为8个月。具有适应性广，抗病虫能力强，产量高的特点。适用于乌龙茶，红绿茶。乌龙茶是用乌龙茶制成的，乌龙茶香浓可口，水色金黄，叶底鲜黄色。它是独一无二的。 1984年，黄丹被国家茶树新品种批准委员会指定为国家茶树新品种。

皇金桂是乌龙茶的另一种上乘品质，与铁观音不同。生产过程非常优雅。只有适当掌握才能充分发挥其多样性特征。由于茶树的品种和生产特点，形成了黄丹独特的品质。黄丹品城制的桂花茶，其“精致”主要表现在“一早两怪”。清晨，即早发芽，收获和上市。黄丹通常在4月中旬收获，比一般品种提前10天以上，比铁观音早20天。外观上的“黄色，均匀，稀薄”和内部品质上的“香，奇，鲜”是两个赔率。

采摘标准是，在新芽扩展形成永久芽后，顶叶小或中开，然后采摘第二和第三片叶子。茶太嫩，味道和苦味低，当茶太老时，味道很弱，香气很粗糙。其他与铁观音的取货要求相同，最佳取货时间是下午2-4点。最初的生产过程与铁观音基本相同，但要注意黄色品种的特点：

1.黄茎小，叶片薄，含水量小，气孔大而密，易变香。晒伤的程度应比铁观音轻，失重应为5-7％。

2.轻轻摇动绿色，摇动叶子会变红并影响香气。前几个凉爽的绿色时间应该短一些，以保持绿色的叶子新鲜。第四次震动可能会更重。摇动4-5次后，叶子的绿色消失，香气显露出来，散发出浓郁的花香。叶子是黄绿色的，有光泽。叶茎为绿色，叶的边缘为红色。然后卷曲到叶子的背面，即煎炸和揉搓。

3.精加工时间应短一些，但必须彻底油炸。

4.黄色要注意纯正的香气，烘烤温度应较低，发热量应较轻。由黄色品种制成的金桂花成品茶棒紧而稀，色泽明亮金黄，香气淡雅清新，带有桂花香，口感醇香甜美，汤色金黄鲜亮，中心叶的颜色是黄绿色的，边缘是朱红色的，柔软而明亮的。

【结论】桂花是一种乌龙茶，由黄丹茶树嫩芽制成。由于其金黄色和桂花之类的独特香气，它被称为金桂花。叶片椭圆形，尖端小，叶片薄，发芽率高，芽密，幼芽黄绿色，很少。乌龙茶，又称绿茶，半发酵茶和全发酵茶，品种繁多，是中国几种主要茶中具有汉族特色的茶类。