羌族特色美食:羌族十三花是什么?
2021-03-10 22:44:00
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说到我国的少数民族,我们不得不说他们的饮食文化有自己的特点。今天我想与大家分享的是the族人民的“十三朵花”。很多人可能没有听说过,但这没关系。g文化让我们看看所谓的十三朵花是什么。
北川Qian族人长期以来形成了各种节日宴会模式,其等级和形式是根据家庭的经济状况和原材料的具体情况确定的。对于建造房屋,婚礼,葬礼和生日庆祝活动,宴会桌上有关于配菜,盘子和碗的规定。配酒和饭菜的菜肴大致分开,形式大多为“ 13朵花”(即13道菜)。 “十三朵花”是一盘培根,是一盘五盘干的肉,上面放着核桃花,干豆腐和野菜,再加上三盘炒菜和一个手工艺品碗。
带有“十三朵花”的菜肴是最简单的,不少于四个。更好的是六到八种肉类菜肴,例如整只鸡,整条鱼,整个肘部,烤白,龙眼和甜肉。其余的则更贵。野菜和野蘑菇与“十三朵花”匹配。
有供应碗碟,打开座位和撤回座位的规则。违反者被视为对客人不敬。宴会在早晨到达时,客座秘书宣布将提供食物。首先,在大厅中间的桌子旁放着碗“十三朵花”。主人开始崇拜神灵,火炮,烧香,并问候祖先取而代之。返回服务碗。在每张桌子上放置了九块干盘子,餐具等之后,客人公司向亲戚宣布了举办宴会的目的,并根据客人的不同身份(世代)进入桌子吃饭并解雇按上下左右的顺序排列。
在每张桌子上,宾客公司将安排宾客坐在前排的右下角,并陪伴宾客倒酒。所有客人就座后,将提供三道菜。代表主持人向客人致辞,主持人分别为客人敬酒,并在敬酒时唱歌。敬酒后,将所有碗碟拿起,然后放置“ 13朵花”碗碟,客人继续说服客人。客人们到处都是食物和饮料。所有客人都离开餐桌后,餐桌可以撤回。