山西清明节吃什么过节

当涉及清明节时，人们首先想到祖先崇拜和扫墓，然后是清明节上的食物。除祭祖和扫墓外，山西清明节还具有散步，种柳，荡秋千和放风筝的习俗。这些习俗仍在流传。那么，山西清明节期间您吃什么呢？让我们来看看。

“山西人是最会做面条和最爱面条的人。节日的习俗离不开面条。在清明节的习俗中尤为突出。”聂元龙说，扫墓时要把山西面食祭祀祖先。节日前，山西南部的人们想蒸白面条大bun头，俗称“ Z头bun头”，这源于节子itu的寓意。 bun头包含核桃，红枣，豆类等。它也被称为“子fu”，表示后代和孙子的祝福。

大宁等地称祖bun为“知中”，是普通bun的三到四倍。它们被蛇，昆虫和鸟类夹住。它们主要由家庭中的男性食用，而女性则将它们食用成鱼形。老人食物被捏成猪头，孩子的食物被捏成老虎的形状。

在温溪，有一个特殊的习惯，即“枣子和鸡蛋”，用白面粉包裹大枣，柿子，花生和其他馅料，烘烤后，让孩子们从坟墓顶部滚动大枣蛋糕。传说是给死去的老人挠痒痒。 ，以使地下祖先的生活更加舒适。

在晋中地区扫墓期间提供了蛇形面条。当地老人认为，用来祭祀祖先的面条是干的，可以吃来治病。在灵石地区，每个家庭都有一个蒸锅，每个人一个。如果您不在家，请尝试将它们带走，并用作送给亲戚和朋友的礼物。在羊城和山西东南部其他地方的清明节祭品中，一种名为“花格陶”的面粉蛋糕很受欢迎。将白面粉揉成六边形，然后用豆酱，柿子和其他馅料包裹。

在清明节期间，山西民间习以蒸制面条雕塑“燕子燕子”的习俗十分普遍，尤其是在晋西北。吕梁地区的所有县城都有蒸制“汉烟”（又称“紫皮燕”）的强烈习俗，这种习俗一直延续到今天。大拇指大的脸摆在各种姿势上，绑在一束枣刺树枝上，这不仅代表着家庭的繁荣和后代的繁荣，而且象征着春天重返大地，万物复苏。