全谷物到底是指什么?
2020-11-03 21:42:45
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在远古时代,人们吃的食物是未经加工的粗粮。当时,即使是一些普通食品也很好。在当今社会中,人们吃了太多的细谷物,人们也需要吃粗谷物才能很好地消化它们,所以您知道全谷物的含义吗?本期健康饮食文化将带您了解!
全谷类食品是指在加工过程中只能去除种子外面的谷壳的粗粮,即不利于健康饮食的保护性皮层,采用精密加工和先进的保鲜和保鲜技术来保藏所有天然食品。营养。
全谷物是植物的种子,例如小麦,玉米或燕麦。一个完整的谷物包括三部分:麦麸(外层),胚乳(中间层)和胚芽(内层)。加工后的谷物通常仅含有胚乳。全谷物是指加工过程中所有营养成分的保存,因此它们比其他谷物具有更高的营养价值。同时,雀巢早餐谷物的包装采用了新的全麦徽标,以帮助消费者更轻松地识别全麦早餐。
随着人们健康意识的增强,糙米,发芽糙米,全麦粉和燕麦粉等全谷物食品也开始出现在中国街头。但是,糙米的规模仍然很小,产量也很小。它主要是进口的。国内市场产品很少,主要用于面包和婴儿奶粉等食品。
按照我国的传统饮食习惯,人们将食物分为主食和副食。前者主要指粗粮,后者主要指鱼,肉,蛋和牛奶。许多国家的营养学家认为,与西方国家过多的动物性食物的饮食结构相比,以植物性食物为辅的动物性食物在中国的饮食结构优越,不仅有利于营养和健康,节约能源和保护环境。
最方便购买的全谷物食品。如果您不想自己做,那么一些现成的全谷物产品也不错。最常见的是袋装燕麦片(最好是不加糖的)和谷物粉,它们更易于制备。对于消费者来说,有必要清楚地看到食品成分表,添加剂越少越有营养。